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【最後倒數】連續6年的《天下金牌服務業》大調查結果，7大評比指標，透過產業消長、創新機會與趨勢分析，洞悉未來商機！
早上，到生機飲食店買杯現打的無糖豆漿；吃完中餐後，依營養師建議，打開手機APP紀錄午餐卡路里，再拐個彎到「超商藥局」買瓶B群，補充能量。下班則到健身房報到，練肌肉、做瑜珈。
從實體通路到智慧裝置，健康服務業已佔據日常生活。
這股健康浪潮來得並不意外，甚至帶來可觀的產值。根據PwC 2015的報告指出，因高齡化社會來臨、慢性病趨增，讓民眾健康意識高漲，也帶動健康產業的蓬勃發展。其中，醫療外的保健與健身產業（Wellness and Fitness Market）全球市場規模約達49兆台幣。
台灣市場也可見健康浪潮的來勢洶洶。根據經濟部工業局估計，健康服務產業2015年在台產值約1229億元台幣，2025年預計將達2819億元，10年成長將翻倍，備受矚目。
健康服務業趨勢：減重、飲食和健身
這令人陌生但又來勢洶洶的新型產業究竟涵蓋哪些內容？
PwC報告指出，全球市場主要可分為9大類別，其中以減重產業（39.9%）、飲食營養（26.2%）、運動用品（15.9%）、另類療法（7.7%）、健身產業（5.3%）躋身全球市場規模排名前5大。
在台灣，健康服務業則可分為4大主軸。商業發展研究院2016年的調查指出，「健康飲食」以36%的市場規模佔比，位居第一位；「運動健身」則約佔24%，「健康管理」與「心靈健康」則居第3與第4名。
商業發展研究院經營模式創新研究所健康照護組研究員黃毓瑩分析，「健康飲食」在台灣產值最高是因食安風暴、健康意識抬頭，國人愈重視吃的健康。不論是提供真食物（生鮮食物）、生機飲食或有機食物的餐飲或通路服務，民眾的願付金額提高、企業規模也擴大。
運動健身服務則因消費者年齡層擴大，訴求愈來愈多元，讓該類產值增加。例如，原先上健身房的多是年輕人，現則擴大至老年人或小孩；運動訴求則含括跑步、瑜珈或舞蹈等，項目愈趨多元。黃毓瑩觀察，「這是一塊起飛的市場。」
市場起飛，也代表未來健康服務業將成為業者廝殺的新戰場。業者若欲抓住這塊大餅，在營運或服務上須如何調整，滿足消費者需求？
策略1：優化消費體驗
高雄起家的柏文健康事業（健身工廠），藉著顧客旅程地圖（Customer Journey Map）優化消費體驗。黃毓瑩解釋，從顧客進門前，就依照不同消費族群，例如，輕熟女、輕熟男、中年族群等，分析特性、需求以及後續的健身體驗，加以改善，提升顧客黏著度。
這讓柏文健康事業不畏知名連鎖健身房環伺，在全台展店。去年營收達12.08億，並入榜 2016年《天下》兩千大調查，在服務業中排名第605名。
策略2：建立健康服務生態系
不只如此，黃毓瑩強調，還必須整合不同健康服務形成生態系統。他舉例，民眾若要減重或健身，飲食和運動缺一不可，因此，健康服務業要以顧客為中心，整合不同服務。
擠下愛迪達（Adidas），成為美國第二大運動品牌的Under Armour，正是整合健康服務的最佳案例。從運動用品起家，但自2013年起不斷併購APP公司，例如，具社群功能的健身工具Endomondo，還有能計算熱量的MyFitnessPal等，結合科技，延伸服務。Under Armour還和HTC合作，推出穿戴性裝置，可量測日常活動、健身與睡眠狀況，並依此設定健身達成率。
黃毓瑩說，「找可靠盟友、強強整合，做大市場。」相對於台灣企業習慣單打獨鬥，他建議，要進入健康服務業的國際競爭，台灣企業必須翻轉概念。
策略3：異業結合提供多元服務
除了整合健康服務外，還能跨業種合作。例如，大樹醫藥和全家便利商店在北市聯手推出「超商藥局」，顧客在一個店內即可買到日常用品，還能添購保健食品、疾病營養用品等。全家便利商店董事長葉榮廷便指出，台灣零售業型態界線已愈趨模糊。
這也顯示實體零售通路跨業整合、滿足顧客多元需求已成趨勢，而需求之一，則是健康保健服務。
為此，本次《天下》兩千大調查的服務業榜單新增「醫療與保健服務類」，前述的大樹醫藥與柏文健康事業都是榜上名單。入榜的10家企業，去年營收共計368億元，平均年增率10.86%，為服務業中成長第6快的行業別，更勝百貨批發零售等行業別。這也顯示，醫療與保健服務的勢不可擋。
