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從6月30日中聯油脂大豆沙拉油爆出苯駢芘超標以來，經過三個多禮拜，超標原因終於出爐。7月27日，食藥署召開記者會說明調查結果。
苯駢芘為什麼超標？
3個原因環環相扣導致中聯的油品中苯駢芘超標，依序是中聯油脂採購使用到品質較不佳的黃豆、未在製程中設置確保苯駢芘數值能合規的關卡管制點，以及管理螺絲鬆脫。
首先是原料。中聯油脂生產的7批問題油，都來自中聯油脂於3、4月購買並入廠的兩批巴西黃豆。
這兩批巴西黃豆的平均因受熱而顏色變深、破損的黃豆佔整批黃豆的比例。受熱損可能原因包括黃豆烘乾方式、海運過程摩擦生熱等。苯駢芘是燃燒不完全產生，熱損愈高，也可能有較高苯駢芘數值。分別是0.31%、0.24%，明顯比中聯油脂上半年採購的黃豆平均熱損粒率0.01到0.16%高。
