食物，向來不只是火候與味蕾的交鋒。它承載著地方的風土、人的一生，以及那隨著季節沉澱下來的日常，當時間在碗中慢慢沉澱，最後留下來的，不再只是飽腹感，而是深刻的記憶，在桃園龍岡，有一種味道是由這片土地定義出來的，那是「阿美米干」。
雲南「異域孤軍」，落腳龍岡金三角
龍岡一帶橫跨中壢、平鎮與八德，這裡是所謂「魅力金三角」的核心。走進阿美米干的旗艦店，黑色洗練的外觀讓它看起來帶點星巴克的摩登感，但推開門，牆上刻意設計的懷舊壁畫、戰役鋼瓶與老照片，卻低語著一段壯烈的故事，這裡的日常，其實源於一段顛沛流離的血淚。
1949年，一支雲南國軍部隊撤入滇緬邊境，在叢林中打了數十年的游擊戰，成為史稱的「異域孤軍」，其中有一群軍眷輾轉來到台灣，落腳於龍岡的「忠貞新村」。
關於作者 邱光隆
出生高雄崛江商場，從小就在南北貨市集的熱鬧裡長大。耳邊是叫賣聲，手裡是各式海鮮乾貨的香氣，味覺像是跟著人群學會分辨甘甜與鹹香。大專時，常仰望西門町剛開幕的「今日百貨大樓」，心裡想著：「有一天，我也想掌管這樣一個能帶給人歡喜的空間。」30歲成了萬客隆採購；38歲擔任大潤發商品採購辦公室副總經理；40歲加入三商行，開出第一家美廉社。零售的世界，與味道的世界，於是交織在一起。
