乾杯砍掉「8點乾杯、親親送肉」，頂級和牛降到399　燒肉王改當「燒肉界大創」？

這是乾杯集團創立26年來最大的轉型。

「改革幅度比把這家燒肉店改成壽司店還大，」台日混血的乾杯集團董事長平出莊司說得透澈。

1月14日起，乾杯集團旗下的主品牌乾杯全台15家店，將進行前所未有的平價大改版。上百種品項的菜單，將只有399、299、199和99元4種均一價，而Highball（威士忌蘇打）和檸檬、梅酒沙瓦5種飲料，續杯半價，就是要當「燒肉界的大創」，重新贏得年輕人的心。

坐在台北東區巷弄的乾杯創始店，平出莊司想起大三拿著母親留下的80萬遺產，頂下這家燒肉店，開幕第一天手忙腳亂的情形。沒想到這家燒肉小店已成為年營收45億的燒肉王國，旗下有老乾杯、黑毛屋等9個品牌。