史無前例雙三星盛宴 「格蘭利威」攜手米其林三星 Taïrroir 態芮、JL STUDIO 共創餐酒新格局

這場「雙三星奢宴」不僅是兩位主廚的創意交鋒，更意味著格蘭利威與台灣餐飲文化的深度對話，何順凱以「台灣 Taiwan × 法文 Terroir」的理念，透過料理傳遞土地的氣息與文化軌跡；而林恬耀則將新加坡的風味記憶轉化為奢華法餐，展現跨文化的創新精神，何順凱、林恬耀這兩位主廚的視角，與格蘭利威源自蘇格蘭斯佩賽的純淨風土相互呼應，讓「雙三星奢宴」成為一場跨越地域、文化與味蕾的感官交響。

創星台味催生雙三星限定菜單，四大主題演繹格蘭利威風土故事

在「雙三星奢宴」中，兩位主廚以四大主題貫穿整場餐酒體驗，將格蘭利威的酒廠故事與高年份酒款特質融入料理：第一個主題是「斯佩賽河谷的清澈」，以北海道干貝、蝦鬆、金桔、羽衣甘藍等食材，搭配格蘭利威奢創18年，展現純淨細膩的層次。

第二個主題「喬西之井的甦醒」則以法國珍稀吉拉朵生蠔，淋上以格蘭利威奢創18年入味的沙巴雍（源於義大利的甜醬），突破海鮮與甜品的界線，呼應格蘭利威的冒險精神。

第三個主題「奢創之最」是主菜，綻放了兩位主廚盡情揮灑的創新能量，不論是以台灣經典辦桌菜西魯肉作為靈感，抑或是以鮑魚與香菇創新重現台灣海陸風情，都能感受出「Taïrroir 態芮」與「JL STUDIO」兩位米其林三星主廚對於台灣飲食文化的崇敬。

最後也是最甜蜜的主題「奢藏風土的餘韻」，以鳳梨酥為靈感，打造浸泡格蘭利威奢創18年的威士忌巴巴蛋糕，撒上鹹蛋黃末，鹹甜交織，為盛宴劃下完美句點。

這些料理不僅是味蕾的驚喜，更是文化的再詮釋──全球單一麥芽蘇格蘭威士忌領導品牌格蘭利威與台灣的食材、記憶、風土交融，讓「雙三星奢宴」成為跨界的藝術創作。

高年份酒款款精銳盡出 創桶新界完美襯托雙三星奢宴

為了完美襯托米其林雙三星的殿堂級高度，格蘭利威在「雙三星奢宴」中，匯集旗下高年份酒款，包括「奢創18年」、「奢創21年」、「奢創25年」，以及驚喜登場、全台僅僅150瓶的「40年原酒」。

細數這些酒款，以創桶新界為核心，突破傳統造酒框架，舉「奢創18年」為例，就巧妙運用了3種不同橡木桶進行熟成，為酒液賦予多重風味層次，初次裝填和二次裝填的美國橡木桶捎來熱帶果香，雪莉桶則賦予多重辛香，將威士忌譜寫成迷人的交響曲；「奢創21年」運用歐洲三款珍稀初次裝填橡木桶，造就花果辛香的平衡；「奢創25年」採用PX 雪莉桶與托賽干邑桶，呈現無花果與血橙的甜美果香；而壓軸登場的「格蘭利威40年原酒」，更是全台限量僅150瓶的稀世珍釀，由桶藝大師 Kevin Balmforth 領軍打造，以「雙雪莉訂製桶」淬鍊而成。

值得一提的是，「格蘭利威40年原酒」以萬中選一的高品質歐洲橡木，先用黃金比例混合注入源自雪莉酒故鄉西班牙赫雷斯的珍稀 Oloroso 與 PX 雪莉酒液，浸潤至完美時機後再倒出，接續注入熟成 40 年的威士忌酒液，乘載巔峰時光的熟成，結合雙雪莉酒捎來的強烈個性，從最初的嗅聞，便展現出眾的至高氣場：烏梅與烘烤橘皮的奢華香氣，隨後由雙雪莉酒主導的濃厚味蕾境界展開，甜美燉煮李子揉合烤過的柳橙，伴隨黑巧克力、燉紅蘋果與甜甘草的深邃風味，為這場無與倫比的饗宴完美作結。

奢宴期間限定  邀請全台酩家入席

這些酒款的登場，讓「雙三星奢宴」不僅是一場餐飲盛事，更是格蘭利威對時間、技藝與奢華的極致追求，這不僅是一次品味米其林三星料理的機會，更是品味格蘭利威與台灣餐飲文化共鳴的絕佳時機。

格蘭利威將「雙三星奢宴」視為殿堂級合作，同步規劃了期間限定餐酒體驗，讓更多台灣品飲者能親身感受這場跨界盛宴；凡是在2025年11月22日（六）至12月22日（一）至「Taïrroir 態芮」或「JL STUDIO」點選格蘭利威期間限定套餐，即可享《米其林指南》官方指定用酒「格蘭利威奢創 18 年」。

當格蘭利威遇上米其林三星，當蘇格蘭的風土與台灣的飲食記憶交融，奢華不再只是稀有的代名詞，而是對土地、時間與文化的承諾，在這場跨界盛宴中，格蘭利威以威士忌訴說風土，以餐飲展現文化，想知道更多詳細資訊，歡迎加入保樂力加酩家沙龍 LINE官方帳號、The Glenlivet 官方Facebook帳號。