- 天下Web only
三商家購（美廉社）總經理邱光隆每個月都會安排3、4趟巡店，尤其熱愛在巡完店後探訪周邊美食，是名符其實隱於世的美食偵探。訪查過全台超過800家店的他，口袋至少有上百家美食店家，多半不是米其林、必比登，而是當地人才會去的巷仔內店。
他的味覺養成，是日常裡的經驗。小時候，媽媽會用「吃」作為小小犒賞，帶他到咖啡店、日式餐廳嘗鮮；媽媽經營咖啡店時，邊教他沖虹吸咖啡，邊讓他認識各式食材。長大後，他曾擔任葡萄酒採購，透過不斷嘗試新舊世界的酒款，學習風土與葡萄之間微妙的交互關係。這些經驗教會他如何透過味覺捕捉細節，也讓他理解每個食材或酒款背後的故事。
關於作者 邱光隆
出生高雄崛江商場，從小就在南北貨市集的熱鬧裡長大。耳邊是叫賣聲，手裡是各式海鮮乾貨的香氣，味覺像是跟著人群學會分辨甘甜與鹹香。大專時，常仰望西門町剛開幕的「今日百貨大樓」，心裡想著：「有一天，我也想掌管這樣一個能帶給人歡喜的空間。」30歲成了萬客隆採購；38歲擔任大潤發商品採購辦公室副總經理；40歲加入三商行，開出第一家美廉社。零售的世界，與味道的世界，於是交織在一起。
延伸閱讀
