麥味登兄弟公司、究好豬掛牌　為何「肉二代」帶領農畜業進資本市場？

2018年，超秦發現市場需求和雞隻生產斷裂，和緯創旗下公司緯謙合作，開發AI智慧管理軟體平台，將1800萬隻雞的數據、賣給通路的銷售資料都導入雲端，就能預測需求、備妥庫存，進而優化產線製程、挑選優質農戶和通路。

為了讓上游的種雞戶、養雞戶也願意一同使用該平台，「我們一家農戶配一台iPad，幫他們掛雲端、連Wi-Fi，」卓靖倫回憶，便利性成功吸引農戶二代回家接班，「滿多老師、設計學院的、工業工程的回到他們本來覺得無聊的老本行，我非常感動。」

吳季衡到挪威考察時受當地完整溯源產銷履歷制度的震撼，2012年就向長輩拋出將豬肉供應鏈垂直整合的想法，「不能安於現狀，要往下游想，介入食品業，讓台灣畜牧業國產品被喜愛，我們這種營養品公司才可能存在，」吳季衡回想起自己當時的大膽做法，臉上仍有一絲驕傲。

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自此，祥圃投資種豬、養豬場，自建客戶可以對製程一覽無遺的透明分切工廠、冷藏車隊，提高對整條供應鏈的控制力，讓客戶對豬肉生產過程感到安心，收獲精緻餐飲客戶。

卓靖倫和吳季衡身為自願返家接班的二代，都看見畜牧業過去因管理不足無法壯大的弊病，決定用所學的經營管理做改革。

他們發現，畜牧業最大的問題，就是業者只知道一手交錢一手交貨，不會想到自己是餐桌上食物的重要一環，導致製程中諸多損耗與浪費。而他們也發現，不如由自己多出一點力，串連供應鏈生態系，就能帶動整個產業一同升級。

因此，卓靖倫除了廣邀供應鏈業者一同使用智慧平台，分析數據後，甚至會嘉獎根本不是公司員工的人，只為了讓合作伙伴一起進步。例如，他會將運載過程中雞隻死亡率最低的前三名外包廠商司機，找來公司授獎，「有了前三名，大家就會往前三名去靠攏，表現好的比例就增加了。」

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吳季衡為了打造全程可溯源的豬肉品牌，雖用更好收購價跟上游合作牧場買豬，但因為規格、飼養環境溝通繁雜，仍時常被嫌要求多，碰了不少軟釘子，但他鍥而不捨，「十幾年來也慢慢磨合出默契。」

超秦掛牌擴大資金來源，替產業升級。圖為超秦董事長卓靖倫。（超秦提供）

不過，替畜牧業升級，也代表愈來愈燒錢，靠原本家族盈餘來投資，已不敷使用。

「農業的數位化，已經到了重資本的時代，進入門檻高，」卓靖倫舉例，新式屠宰場配備的監控物聯網，一個系統動輒破億，「不可能一直用叔伯長輩的錢，」他笑說。

吳季衡也表示，除了數位化、自動化，處理廢水、汙水都要錢，「新型畜牧業基礎投資比以前貴3、4倍以上，可是為了永續發展，必須做。」

相比之下，資本化市場就成為畜牧業突破小農經濟限制的槓桿工具，包括發債券、現金增資，資金取得來源更多元、更快。

提升企業知名度，吸引人才、消費者

在少子化趨勢中，農畜業首當其衝受到人才斷層衝擊，而IPO有助於提升企業知名度，幫助搶人才。

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「畜牧業靠我們領導魅力，吸引獨農進來有難度，」卓靖倫坦言，農畜業容易流失人才，但透過公開發行，就有許多手段可以增加參與感，例如發員工認股權。6年前就帶揚秦興櫃的他發現，IPO後徵才吸引力變高。

「祥圃、超秦二代都不是只聚焦於中上游的生產，而是往消費者端靠，創造更多價值，」台灣大學農業經濟系教授雷立芬分析。

但往消費者端靠，不再隱身食品背後的農畜業者，消費者對你是否熟悉，也就更重要。

2020年，疫情來襲，原本只做B端生意的祥圃，眼見餐廳生意直墜，心想也必須發展C端，營收更多元化。不過，吳季衡發現，面向一般消費者不容易，消費者採購豬肉的決策參雜許多習慣和情感，「可能菜市場老闆親切，我就買了，」不像餐廳非常重視整條供應鏈的安全性，因此至今，究好豬主要仍依賴B端生意，佔95%。

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「消費者選品牌的時候，會看一下後面是什麼公司，會比較安心，我們公發後就會是一個更容易被查詢的公司，有加分效果，」吳季衡表示，目標今年C端佔肉品營收比例翻倍，從5%成長為10%。

翻轉農業落後、不賺錢形象

從過去家族持股為主，到公開發行，不怕長輩反彈嗎？幸運的是，或許畜牧業長期不在鎂光燈焦點下，農畜企業創辦人在IPO過程中感受到的是，比起不便，更多是榮耀。

「我覺得是個里程碑，畜牧業需要被重視，回歸到原本的位置，」吳昆民表示。

「以前大家覺得農業是不賺錢、甚至需要補助的產業，但超秦、祥圃做到興櫃，甚至之後上市櫃，可喜可賀，」雷立芬欣喜地說。

「肉二代」紛紛IPO，不僅是尋找更有效連結資本、人才與市場的手段，更想表達畜牧業也值得被重視的態度。

（責任編輯：宋玟蒨）