飲食習慣變化快，百年食品企業傳承的挑戰從未如此艱鉅。
如果是你，會願意放棄在北美即將做出成績的產品行銷或高薪金融業，飛越太平洋，回家協助看似逐漸沒落的傳統糕餅業翻身嗎？這是擁有135年歷史、中式糕餅龍頭、各大高鐵站可見品牌——舊振南的轉型故事。
從節慶性漢餅轉身，開創日常無麩質市場
從新冠疫情最嚴峻時期講起。2020年，舊振南年營收較前一年下跌近五成，國門封鎖、觀光客進不來，連一向穩定的送禮需求也崩跌。百貨專櫃、高鐵車站，到機場免稅店無一倖免。
突如其來的黑天鵝，迫使舊振南重新審視產品結構，「過去我們靠節慶、婚禮、送禮，但疫情讓這一切停擺，」舊振南董事長李雄慶開始思考，若不只是賣漢餅，還能做什麼食物？
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