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中國蜜雪冰城3月初在港股一上市就漲近30%，引發關注。台灣服務業發展協會總顧問李培芬，8年前受邀擔任蜜雪營運總顧問，當時蜜雪遇到店數下滑危機，其他茶飲老闆勸她不要接，但李培芬考察後毅然接下，關鍵是什麼？
蜜雪靠低價策略超車星巴克，成為全球最大飲品店，手搖飲發源地台灣從中有何借鏡？以下是李培芬撰文分析：
若說中國手搖飲古茗茶飲創辦人王云安總在想新品，那麼蜜雪冰城創辦人張紅超思考的就是低價。
低價策略在哈佛大學校聘教授波特（Michael Potter）的三種競爭策略中，是最難用的，因為傷敵一百、自損五十。但蜜雪冰城的低價，是刻在基因中的企業文化，植基於深度開發供應鏈，從不以自損出招。
與台灣的創業者一樣，以開店作為創業起手式，必須穿越單店丶多店，方能一探連鎖經營的究竟。
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