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咖啡界愛馬仕全球首店在台灣 曾不被藍瓶咖啡看好的狂人,如何打造出參賽致勝豆?

「咖啡界愛馬仕」Ninety Plus全球首店開在台灣!咖啡濾泡包單包售價從200元到500元台幣不等,開幕首週達七成提袋率。創業20年,來自美國的咖啡狂人布羅斯基(Joseph Brodsky)如何從不被藍瓶咖啡看好到打造出參賽致勝豆?

咖啡-愛馬仕-藍瓶咖啡-Ninety Plus-90+-咖啡大賽 Ninety Plus創辦人布羅斯基。圖片來源:黃明堂攝
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為了尋找自己的夢想,你願意做到什麼地步?

來自美國的咖啡狂人布羅斯基(Joseph Brodsky),不顧親友反對,15年前買下在巴拿馬買下千坪莊園,這塊地連被譽為咖啡界蘋果公司的藍瓶咖啡都不看好。

然而,他生產的咖啡Ninety Plus(簡稱90+),咖啡濾泡包單包售價從200元到500元台幣不等,是其他市售品牌的5倍以上,有「咖啡界愛馬仕」的美名。

咖啡大師的參賽用豆

90+是咖啡師參與國際賽必備的祕密武器,曾締造6年內贏得5次世界咖啡沖煮大賽冠軍的戰績,拿下2017年的世界咖啡沖煮大賽(WBrC)冠軍的台灣咖啡師王策,也是選用它的咖啡豆。

2011年拿下世界盃咖啡大師台灣選拔賽(WCC)冠軍的簡嘉程,是台灣最早一批接觸90+的咖啡師,「90+的咖啡豆風味獨特,是咖啡師在國際賽事中脫穎而出的關鍵,」他說。

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