麥卡倫以百年傳承工藝淬鍊頂級雪莉風味，以追求卓越與自然共生的精神，將永續精粹成為點滴品酩印象，於華山文創園區推出「麥卡倫 雪莉印象風味特展」，攜手台灣藝術家與永續餐廳，透過視覺與味蕾的極致饗宴，自然、永續及工藝的跨界對話，詮釋麥卡倫的永續願景。
春池玻璃詮釋印象風味，導引彩繪藝術手作
品飲者對麥卡倫的詮釋，各具姿態、專屬私我，那將勾勒出一段回憶、一幅畫，抑或是想像中的美好畫面。走進「展區一：香韻悠沁」，映入眼簾的是玻璃彩球藝術作品與「麥卡倫雙雪莉桶 18 年」相輝映。由春池玻璃手工吹製的 120 顆沾色玻璃，以螺旋狀向外延展，呈現酒香在空氣中優雅舞動之姿，其咖啡色、橘色、黃色、白色的色調，呼應麥卡倫酒款中太妃糖、焦糖、柑橘、檸檬及葡萄等風味，將抽象風味具體成形，讓觀展者體驗視覺與味覺的綺麗交織。
在麥卡倫品牌大使黃偉綸（Wei Lun）的引導下，每一位品味家屬於自己的創作體驗！從品味麥卡倫 12 年經典雪莉桶的色澤、香氣、風味層次，動手以多色油彩刮畫，人人化身藝術家，把花香果香的立體呈現、自由揮灑，成就專屬自己的印象風味畫作。
沉浸攝影與亮彩琉璃，有如自然共生蘇格蘭莊園
轉進「展區二：時流礫影」，請輕輕踩踏腳下的「砂礫」，在光影交錯的奇幻氛圍，一瞬來到麥卡倫莊園。這個展區是由光影、聲音、觸覺堆疊的沉浸式體驗，踏著絢麗多彩的玻璃砂礫，引領觀影者走進斯佩河畔的麥卡倫精神莊園。環繞四周的詩意景致，是當代攝影詩人 Erik Madigan Heck 的作品，透過強烈色彩對比與明暗變化的光影，勾勒麥卡倫與大自然、釀酒工藝交織的和諧與浪漫，詮釋麥卡倫雪莉王者豐富細膩的印象風味。春池玻璃吳庭安表示：「麥卡倫威士忌的風味經過時間淬鍊，如同每粒玻璃沙礫經歷道道手續精煉方得圓滿，而時間即是唯一的解答。『時流礫影』呼應麥卡倫對於極致工藝的堅持，將玻璃沙礫擬為大地風土，引領眾人一起體驗『追求卓越與自然共生』的麥卡倫精神。」。
滿載展區一、二的藝術人文洗禮，更能品賞展區三：麥卡倫威士忌與永續餐廳完美交融的自然之美！展區三結合曲木藝術《Turns • 輪轉》，向麥卡倫橡木桶工藝致敬。由全世界第一位運用「蒸氣彎曲樹」工法的森林木人郭恩愷，將整棵杉幹蛻變成建築規格之藝術作品，堅持友善工法，使建築回歸自然永續；《Turns • 輪轉》兩棵杉樹年輪層切解構、高溫蒸氣曲木工藝，將杉板年輪順時鐘輪轉，長幼杉木交織、對倚成雙，象徵時光輪轉、時間流動、永續循環、生生不息滾動著；亦如麥卡倫對最高品質橡木桶的堅持，歷經時間淬煉釀造威士忌的極致工藝，成就麥卡倫「雪莉王者」地位。
極致工藝，品酩饗宴！永續餐食與威士忌共舞
與麥卡倫品酩相襯的珍饈，由米其林餐盤推薦「柴火餐廳 nkụ | Taipei」打造餐桌上的零浪費美學，盡最大可能利用在地食材，並充分利用。主廚林立漢與在地小農合作，除了取得新鮮食材，並將蔬果無法食用的部分，回饋予農場環境友善的堆肥，循環產出更多優質的蔬菜，亦透過發酵與烘乾手法保存季節性食材，呈現永續美饌。本次呼應麥卡倫的永續精神，挑選台灣當季特色食材，如宜蘭的海鮮、梨山水梨、屏東的黑豬肉等，確保新鮮、更減少碳足跡；而為了襯托麥卡倫馥郁醇厚的風味，亦使用台灣香草、扇貝、奶油、乾果和堅果等經典食材搭配，呈現麥卡倫威士忌溫潤、和諧的完美風味。
汲取台灣風土之美的五道料理，巧妙以威士忌點亮風味。「生蝦 / 威士忌蛋黃醬」有著酒香的蛋黃油脂讓海味鮮甜明亮；「煎干貝 / 糖烤鳳梨 / 焦化奶油烤玉米 / 榛果薏仁碎 / 夏威夷豆奶」與威士忌呼應的榖類、堅果、水果，豐富口感趣味，與鮮嫩干貝交融；「水煮真鯛 / 香草奶油醬 / 白花椰菜泥 / 龍蒿」自然極致的乳化層次與鮮美交疊，3 道海鮮皆搭配麥卡倫 12 年經典雪莉桶，更襯溫潤和諧風味。主餐「脆皮豬肉 / 蘋果泥 / 焦化洋蔥 / 威士忌蘋果醬 / 布里歐麵包」，經典食材與醬汁創造無窮變化，搭配麥卡倫年度限量系列 Harmony Collection 黃金麥穗，豐富季節與土地的限定美味。甜點「焦糖烤布蕾 / 肉鬆 / 酒漬櫻桃」，無疑是驚喜滿點的結尾！金黃的香草籽烤布蕾上，鋪滿經典台味酥烤肉鬆，中西鹹甜碰撞，完美平衡；隱身布蕾的威士忌酒漬櫻桃，則是味蕾驚嘆的華麗煙火！這恰與麥卡倫春宴系列 2023 的東方農曆新年意象呼應，帶有米類甜點、醬油瓜子香的清新風味，正適合新春親友歡聚。
麥卡倫在追求卓越品質的同時，亦致力於保育環境生態與自然和諧共生，邀請品飲者以不同角度親身感受麥卡倫的永續願景。迎接初春，不妨與麥卡倫相約，醇厚豐美的繁花盛宴，感受專屬個人的印象風味！
