傳統的營養學觀念告訴我們，熱量就是一切。體重的增減由攝取的熱量所決定。
但是新研究發現，其實進食時間可能影響身體代謝熱量的方法，而提早吃晚餐可以幫助燃脂與降低血糖。
「並不只是吃了什麼很重要，什麼時間進食都是影響肥胖的重要因素，」約翰霍普金斯大學醫學系教授強納森鄭（Jonathan Jun）說，「你有可能在同一天攝取了一樣的熱量，但攝取的時間不一樣，你的身體就會用不一樣的方式消耗這些熱量。」
實驗發現：較早吃晚餐可以增加燃脂，降低血糖
強納森鄭指出，早期研究已有發現，在較晚時間吃晚餐與體重增加之間有正相關，但一直沒有研究去證實兩者的因果關係。而強納森鄭所參與，刊登於《臨床內分泌和代謝期刊》（The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism）的研究，目標就是透過實驗去證實進食時間對體重的影響。
