《米其林指南》（The Michelin Guide）以一至三星的等級，為餐廳做評比，入榜的餐廳，象徵在餐飲、服務等方面具國際水準。星級外，另有「必比登美食推薦」、「米其林餐盤」標誌，亦是獲得米其林的認可。不少饕客會按圖索驥，前往用餐。
最初，這是本旅途中該去哪換輪胎、加油、維修車輛和吃住等資訊的小冊子。如今，被稱為「美食聖經」，在全球上百個國家的總銷量超過150萬本。加上即將發行的台北版，有13個國家、30個城市或地區發行指南。
重新認識台灣的工具書
米其林區域總裁方諾德（Bruno de Feraudy）說，米其林能將台灣美味介紹給全世界，也讓有潛力的台灣廚師向世界證明能力。其評選標準是「料理本身的品質，而不是特定的料理風格，」將包含精緻餐廳與路邊攤小吃。他相信，「不僅能讓來台的觀光客增加，也會帶來更多正面影響。」
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