賞櫻到華盛頓，吃大餐還是得到紐約。紐約最讓人津津樂道的應該是牛排，尤其是肉質比一般牛排還香、還有勁道的「乾式熟成牛肉（dry-aged）」。
另外，餐廳我選擇了聞名的米其林三星餐廳Per Se。這家餐廳與西岸大大有名的French Laundry同屬名廚凱勒（Thomas Keller）所有。他在法國拜師學藝，回美國成為人氣主廚。
珍珠似的魚子醬 配肥美生蠔
Per Se多年入選為全球五十大餐廳之一，位置絕佳，在中央公園西南方，哥倫布商業大樓四樓，居高臨下，恰恰好可以欣賞整個公園景緻。我想，光這個景，就為它奪得一星了吧。中午套餐起跳價，一八五美元、五道菜；晚上二三五美元、七道菜。服務沒話說，人員配置以及貼心程度，都掌握了三星該有的水平。我們點了素食套餐及五道菜套餐。
「珍珠與生蠔」是這裡的名菜，上場氣勢不凡，魚子醬好像一串成熟的葡萄，搭配著肥美的生蠔。生蠔的鮮度與色澤相當有水準，在白醬汁上有如浮島，構成美麗的畫面。魚子醬雖非最高等級，但口感不錯。可惜奶油醬汁過於油膩，但整體有八分以上的表現。主菜羊排，肉質不錯，但也只能說是不錯，沒有特別出色。
素食的菜色，有如花園春色，藉著蔬菜與水果，做成花凍與蔬菜凍，加上生鮮花果，還有果菜做的醬汁，每一道都有一定水平。但是整套餐享用下來，感覺這裡的菜，很標準而制式化，少了三星餐廳菜色該有的風味層次與當季激情。
特別的是，用餐中間警鈴大作，長短警鈴鳴放多次，嚇得我們想是不是該奪門而出。服務人員卻都面不改色，很平靜地說，「沒有事，大樓常會如此。」結帳時也沒有針對此事致歉，讓這三星蒙上很大的陰影。
牛排店賣人情味 天花板掛滿煙斗
事後我才聽說，老闆已經易手。如果真是這樣，或許就是菜色沒有讓人驚艷的原因。既然如此，我把希望寄在乾式熟成牛肉吧。這次，我選擇旅遊生活頻道裡《波登不設限》，波登所推薦的老店Keens Steakhouse。
餐廳內的大廳以及用餐區天花板，掛滿了煙斗。很多老主顧及名人到這裡用完餐，會和朋友抽煙斗聊天，因此店內提供煙斗寄放服務，成了一個傳統的特色，展現老店的人情味。
乾式熟成牛排要大塊才好吃，因為肉汁鎖在一定厚度的肉裡，滋味甜美深厚。我們同時點了紅屋及丁骨牛排，這兩種肉是同一區塊，同時有菲力與紐約克的口感。兩塊肉大口吃下來，真是噴香過癮。
法式一口小點心 充滿東洋味
餐後，來個甜點吧！曼哈頓的個性甜點店Chikalicious Dessert Bar，主廚是一位在日本、法國學藝的日本人。她的甜點店是「甜點餐」的概念，每份甜點有三道，從冰砂到主甜點，最後會有法式一口小點心，風味及擺盤很法式。水果搭配果凍、糕點，絕非一般美式甜膩蛋糕比得上。
另外，我還造訪Balthazar餐廳，它賣的是美式法國菜。這裡可以享受在美式大廳堂，吃飯用餐的熱鬧氣氛，無拘無束，暢懷喝酒吃飯。
到紐約，不要錯過了目前最夯的舞台劇Sleep No More。每一位觀眾必須戴上面具，自由穿梭在七層樓高、由舊飯店所改建的劇場中。每層樓、每個房間都有演員演出，你可以隨時進入任何場景與空間，跟在演員旁有如身歷其境，顛覆傳統舞台劇、大家排排坐看台上演出的形式。劇場場景逼真，燈光氛圍營造十分特別，抽離現實，恍如隔世。
吃喝玩紐約
■Per Se
地址：10 Columbus Circle, New York, NY 10019
■Keens Steakhouse
地址：72 W 36th St, New York, NY 10018
■Chikalicious Dessert Bar
地址：203 E 10th St, New York, NY 10009
■Balthazar Restaurant
地址：80 Spring St, New York, NY 10012
■Sleep No More
地址：530 West 27th St, New York, NY 10001 (sleepnomorenyc.com)
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