出自於法國的米其林指南，可以說是歐洲最早最具權威的美食指南，被旅行歐洲的老饕視為「美食聖經」，二○○七年米其林美食指南發表了東京美食指南，立即在日本，甚至亞洲歐美都一炮而紅，一書難求。
兩年前接著發表香港澳門的美食指南，加上日本京都大阪美食指南也接著問市，今年還一口氣發表日本神戶、橫濱、鎌倉等地，於是米其林指南徹徹底底的轟動整個亞洲。風氣所及，新加坡、泰國雖未等到米其林指南青睞，已競相邀請歐美米其林三星主廚舉辦美食高峰會，同樣的，米其林美食指南雖未進軍台灣，台灣卻也先掀起了一股米其林熱。
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