跟著蔡珠兒逛濱江市場　「食材少林寺」獨家蔬菜魚鮮、最甜水果去哪買？

台北濱江市場不只媽媽們愛逛，也是知名米其林主廚經常尋寶的地方。一不留神，盈科主廚稗田良平、Afterglo & Golden主廚林明健，可能就從身邊走過。

挑剔的客人，也練就眼光精準的攤商，產地來的第一手上等食材，都會被留下來。一些市場少見的蔬果或進口蔬菜，也能在這裡找到。

《天下》把書寫濱江市場職人行家的難題，託付給懂吃會煮、擅長寫飲食與生活的美食作家蔡珠兒。沒答應前，她已先遍訪各路人馬；應允後，平常就跟市場攤販搏感情的她，更忍不住多次採訪，且邊訪邊買。

愛吃愛煮的蔡珠兒（左），訪談有海鮮女皇之稱的基隆濱海海鮮老闆娘李素卿（右）。（邱劍英攝）

對蔡珠兒來說，做菜是從去菜市場路上開始的，寫起食物活色生香的她，筆下的攤主職人們，如何與食材建立起深厚感情？