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不論台灣和日本,便利商店都已進入競爭白熱化階段,無不汲汲營營找出突圍之道。若說市佔龍頭7-Eleven,確立了超商業態高效經營、專業分工的商業技術,比日本7-Eleven還要早兩年問世的Secoma,則像是有預知能力的先驅者,早早摸索出對手所不能的獨特生存之道。
走進日本北海道特有的便利商店Seicomart(簡稱為Secoma),很快就發現,「好像和其他超商很不一樣。」
紅底白字的「Hot Chef」現做餐點櫃檯,提供熱呼呼的各式便當,也有現烤出爐的可頌麵包,現場捏製的三角飯糰,硬是比其他超商同價位飯糰大一號,圓圓胖胖散發「媽媽的味道」。現做的美味,讓消費者寧願開車10分鐘來買午餐,也不想吃走5分鐘就能買到的微波便當。
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