兩喜號「魷魚羹不要魷魚」客製化無極限　百年老店第四代待客祕訣

一個月前，萬華在地老店「兩喜號」在官方臉書刊登出一則「百年老店的顧客觀察學」，羅列16條兩喜號的待客之道，吸引近6000人按讚、1300多人轉發分享，互動數更高達200多則。

「這篇用大理石刻了，鑲金掛起來」、「服務業都應該看」、「喜歡用心經營的店家」等等，「我沒想到迴響這麼大，」身兼官方臉書小編的兩喜號負責人陳輿安笑說，服務眉角看起來簡單，卻是他在第一線最真實的觀察和經驗累積的應對。

八年級生陳輿安，是1921年創立的兩喜號第四代傳人，接班已經8年。

在陳輿安掌舵下，兩喜號從餵飽萬華人的日常，春節到龍山寺參拜後必吃的小吃，翻身成為萬華最有代表性的美食。

萬華百年老店兩喜號的招牌小吃：炒米粉、魷魚羹。（王建棟攝）

2021年總統蔡英文接受美國有線電視新聞網（CNN）記者萊普利（Will Ripley）專訪後，就是招待他到兩喜號大啖魷魚羹和炒米粉。