2013年，《天下雜誌》研究發現，台灣人愛吃，卻又浪費。全台一天可產生4萬桶廚餘，廚餘桶的高度可堆出70棟台北101大樓；全台有800萬家庭，一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上，金額足以讓全台小學生，免費吃營養午餐39年。為此，《天下雜誌》特別針對國人飲食習慣，進行「新良食運動」調查，找出台灣人舌尖上浪費的缺口。
調查發現一：台灣外食多且不愛打包
從國人飲食習慣進行解析，《天下雜誌》發現，35%受訪民眾，每週超過3天在外吃晚餐，其中，以20-39歲的青壯族群為主(48.8%)。另外，有6分之1的台灣人，每月至少要光顧一次吃到飽餐廳，顯示台灣人不但愛吃，而且喜歡吃「澎湃」。
那麼對於在外用餐的剩菜，台灣人會怎麼處理呢？對於自己所點的菜餚，如果吃不完，有32%的受訪者表示，完全不會打包；在無形中，便造成食材的浪費。如果用油畫來畫台灣人的晚餐，明亮面，會是滿桌漂亮幸福的美食；陰影面，將會是整桶頹如棄婦的剩食。
調查發現二、8成台灣人習慣多買 2成對飲食浪費有雙重標準
在食材購買的部分，8成受訪者表示，家中會多買所需分量的食物(80.7%)； 4分之1的受訪者更坦承，家中買來的菜常常或偶爾沒吃、沒煮就丟棄了(25.1%)。近3成受訪者表示，多購買的理由，是因為價格便宜(29%)；27.6%台灣人則是為了節省時間。這樣的發現，也突顯了台灣家庭「怕少、怕麻煩」的飲食消費習慣，造成供過於求。
有趣的是，當被問到面對這些食材浪費的態度時，近8成的民眾覺得其他人把食物丟掉「很浪費」；但僅有59.7%的人，認為自己這樣的行為「很浪費」，並覺得「很無奈」，中間落差18的百分點。這樣嚴以待人、寬以律己的態度，也是讓國人看不到自己浪費行為的主要原因。
調查發現三、3成民眾不一定會優先選擇在地食材 9成支持食育教育從小做起
《天下雜誌》研究發現，如果要改善浪費陋習，支持「吃在地、選當季、不浪費」，是積極、有效的做法。
那麼，台灣人是否真的有確實做到呢？當被問道在選購食物時，通常偏好購買台灣本地生產或國外進口？高達7成的受訪者回覆，會優先選擇台灣食材(70.3%)；但進一步詢問對於平常所吃的食物來源是否了解時，24%的人表示不了解。《天下雜誌》綜合分析，民眾雖有意願選購本地食材，但有不得其門而入的狀況，顯示台灣食物履歷機制推動，仍有進步的空間。
因此，當被問到同不同意「學校應該要加強食物教育」？高達9成的民眾支持，學校應該要加強營養、產地、製造過程、對環境的影響等食育教育，進一步讓孩子從小養成低碳飲食的良好生活習慣。
