打造美食新矽谷

前年，高雄帕莎蒂娜國際餐飲董事長許正吉，邀請米其林三星主廚史奎爾（Christian Le Squer）來台。

他是巴黎香榭大道上，百年餐廳Ledoyen的行政總主廚，被稱做「法國海陸王子」。

當晚，許正吉請自家廚師，用台灣食材做法式料理接風。上到第三道菜，史奎爾十九歲的女兒，轉頭告訴媽媽，「這比爸爸做的好吃耶。」米其林三星主廚當場臉紅了。

許正吉原是塑膠輸出業者，為國際大廠做電腦、手機機殼。十二年前一天，他在京都一個寒冷的早晨，走進巷弄小咖啡店，感受到待客、人情的溫暖，他深受感動。

「當下，我就想開家大家都很喜歡來、很溫馨的店，」許正吉說。

二○○○年，他在高雄河堤路、愛河上游，開起了法式餐廳。