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「我們今天在這裡，代表台北在美食界有一定的能量及發展性。我們希望，無論旅客在舊金山、巴黎或米蘭，當你根據指南用餐，都能獲得一樣的美食體驗。」米其林區域總裁方諾德（Bruno de Feraudy）表示。
「我們以辦喜事的心情，正向看待米其林。」交通部觀光局主任秘書林坤源指出，「台灣人對米其林不陌生，2011年曾出版一本台灣綠色指南，讓歐美旅客的來台數字成長有目共睹；米其林幫了大忙。美食對旅遊非常重要，目前來台觀光客已超過一千萬人次，如果有有利的國際認證幫台灣美食連結，對未來的行銷推廣，將成為重要指標。」
