前些日子寫天府麵庄時，記住的是宜賓燃麵的椒香，那股香氣有前後次序，吃完許久，仍在口中盤桓。
在金華街，卻遇見另一種川味。
嗜鼎的酸辣粉沒有那樣鮮明的花椒氣息，它來得直接些，紅油把酸、麻、辣揉在一起，熱氣一升，胃便先有了反應。在金華街和永康街交會的這家嗜鼎，我去了幾次，偏愛往二樓坐，進店掃碼點菜，選好餐點直接線上付款，不必再上下張羅，很方便。
樓下是小吃店俐落的節奏；沿著樓梯上去，二樓卻像一處小閣樓，靠窗的位置尤其好，窗外就是一片公園綠地，樹葉隨風輕晃，像是迎接即將上場的一碗紅得發亮的酸辣粉。
紅與綠、熱與靜，就隔著一扇窗並存。
五種口感，在舌尖層層疊起
酸辣粉上桌，先聞到酸氣與紅油香，第一口湯入口，酸先醒胃，辣意緊跟著上來，麻感則藏在紅油後面慢慢浮出，不是花椒香特別鮮明的麻，而是一種貼著舌面、讓嘴唇微微發熱的刺激。
