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在美國郊區,一棟有風車浮雕的藍色建築物外總是排滿車龍。
駛進得來速車道,迎接你的是親切的店員,問候你今天過怎樣。拿到你點的咖啡,糖漿創造美麗的漸層,甜的幾乎不像咖啡,卻能讓你把壞心情拋到九霄雲外。
這是美國店數成長最快的連鎖咖啡店Dutch Bros(荷蘭兄弟咖啡),店面主要開在郊區的交通幹道郊區附近,擴張迅速,自2021年在紐約證交所上市後,店面數從500多間翻倍到至今破千間,躋身美國第三大咖啡連鎖店,僅次於星巴克、Dunkin'。
這跟星巴克的狀況相左。星巴克近來在母國生意深陷泥沼,顧客減少光顧,到去年底,他們被迫關掉400間不賺錢的店並裁員。星巴克從速食店奇波雷挖角來的新執行長尼可(Brian Niccol) 試圖重振第三空間價值,改裝店面,重新訓練員工提供溫馨服務,例如在客人杯子上畫畫。
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