4月，正式進入梅子的產季，此時的青梅飽滿、酸澀，正是釀製梅酒的最佳時機。
啜飲一口梅酒，酸甜滋味沁人心脾，宛如將春日封存於瓶中，讓人即使在盛夏或寒冬，也能從一杯梅酒中回味春天的氣息。
春天釀下的梅酒，夏天可以冰涼享用，秋冬則可溫飲，一瓶酒陪伴四季，不僅讓生活更有節奏感，也讓人對時間的推移有了更細緻的感知。
在節氣的更迭中，釀梅曾是一項具有儀式感的春日活動。古人以此象徵春分將至，萬物復甦，是迎接美好時光的方式。
如同日本導演是枝裕和的電影《海街日記》中，四位姊妹在簷廊下洗淨青綠梅子、細細去蒂，將歡笑與梅子、冰糖與酒一同封存進玻璃瓶中，那樣動人的片刻，令人嚮往。
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