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馬祖美食推薦》魚麵、老酒蛋披薩、馬祖漢堡,台灣吃不到的閩東味

《天下》精選8大必吃馬祖美食,來品嘗迥異於台灣的閩東文化。

馬祖-連江-芹壁-南竿-北竿-國旅-長壽 圖片來源:莊凱程攝
其他

1.木珠𧋘餅

又稱蠣餅,外形如鋼盔的𧋘餅為福州名產,外皮酥脆,內包高麗菜、蚵仔、米粉、花生、豬肉,類似蚵嗲,但口感更多元。

2.黃金地瓜餃

Q彈外皮以地瓜泥為底,內包花生、糖、香蔥,可甜可鹹,酥炸乾吃宛如包餡地瓜球,直接放入甜湯則宛如芋圓,口感精緻。

3.龍和閩東風味館魚麵

麵條由馬加魚肉製成,口感獨特不油膩,令人一口接一口。

4.超群繼光餅

繼光餅為馬祖特產,早年許多馬祖鄉親赴台後亦以賣此餅維生,超群於餅皮中加入豬肉、起司,是為馬祖漢堡,很合現代人口味。

5.鏡沃老酒麵線

馬祖冬寒,居民以老酒燉煮麵線,加入蛋、紅糟肉,便是絕佳的暖身美味。

6.芹沃咖啡 老酒豬肉蛋披薩

馬祖新型創意料理,披薩上撒紅糟肉、蛋,再淋上芹壁人自釀之老酒,香氣四溢。

7.馬祖老酒

雖馬祖酒廠每年均有配酒,但馬祖人日常小酌更常喝自家釀的老酒,老酒以糯米為料,加紅麴發酵,口感醇厚偏甜,容易入口。

8.小柒咖啡 高粱咖啡系列

在地青年將高粱與咖啡豆一同烘煮,所製成咖啡具濃厚高粱香氣卻無酒精成分,香氣與口感令人難忘,不試可惜。

(責任編輯:黃韵庭)

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