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「一天一蘋果，醫生遠離我」是唸書時朗朗上口的句子。但為什麼是蘋果雀屏中選被推薦？
一個蘋果約含有5克纖維，還富含鈣、鎂、磷、鉀、維生素C和維生素A等營養素。而且你幾乎全年都買得到。
把蘋果納入你的日常，對身體有許多好處。特別是，如果你每天嘴饞想吃零食時，用蘋果取代營養匱乏的零食，你將會發現身體狀態大大不同。
具有證照的營養師列舉吃蘋果對身體的5個影響：
一、消化系統更順暢
證照營養師米亞辛表示，吃蘋果對腸胃特別有益。她解釋，蘋果是非常好的纖維來源，有助於食物消化。
另一位營養師博斯（Alyssa Bosse）也提到，蘋果中的纖維有助於消化，並且能有效預防便秘。
米亞辛補充說，蘋果還含有一種特殊的纖維，稱為益生元，專門滋養腸道中的好菌。「因此，吃蘋果，好菌的種類和數量都會增加，而這都是衡量腸道健康的重要指標」。
二、降低罹患特定癌症的風險
科學研究顯示，吃蘋果與降低某些癌症風險有關。這是因為蘋果含有豐富的抗氧化劑，能保護身體免受自由基的損害。
蘋果中所含槲皮素（quercetin）是一種強效的抗發炎物質，能支持免疫系統。2020年研究建議，槲皮素可能具有抗癌效果。
三、每天吃蘋果可能降低糖尿病風險
蘋果雖含有天然果糖，但每天吃蘋果與降低第二型糖尿病風險有關。涵蓋1萬人的科學研究發現，經常食用蘋果的人比不常吃蘋果的人更能避免罹患第二型糖尿病。
四、每天一蘋果，壞膽固醇也遠離
蘋果之所以讓醫生遠離，很大一個原因是其與心臟健康的關聯。
米亞辛和博斯都說，蘋果中的可溶性纖維與降低低密度膽固醇有關。
「低密度膽固醇有時被稱為壞膽固醇，因為如果血液中濃度過高，會增加罹患心臟病和中風的風險，」博斯解釋。
一項科學研究發現，膽固醇略高的成年人每天食用兩個蘋果後，低密度膽固醇明顯下降，也就壓低了心血管疾病風險。
五、減重
如果減重是你的健康目標之一，那麼每天吃一個蘋果有幫助。這是因為蘋果中的纖維具有飽腹感，因此想吃薯片或高度加工烘焙食品時，不妨走向蘋果。
一項科學研究發現，每天吃3個蘋果的體重過重女性在12週內所減掉的體重，高於吃燕麥餅乾的超重女性。
六、吃蘋果變漂亮？
蘋果中的維生素C有助於健康膠原蛋白的生成，因此常常吃蘋果有助維持皮膚彈性和整體膚況健康。所以，蘋果確實可以在某些方面幫助你保持外貌年輕。
蘋果要不要削皮呢？
重點來了，帶皮的蘋果更營養。一般來說，帶皮的比去皮的蘋果多50%植物營養素。
但蘋果皮能安全食用嗎？如果栽種過程不使用化學物質當然沒問題，但如果有使用，則應該徹底清洗。
你可以用溫水和軟刷清洗蘋果，或可以加入一湯匙醋或檸檬汁和小蘇打。這種溶液有助於溶解蠟並去除表面農藥和化學物質。
營養師推薦的蘋果吃法
博斯建議搭配蛋白質來源，更能增加飽腹感。例如，可以將蘋果切片配上堅果醬，或是與希臘優格、什錦果仁一起食用。
如果你愛肉桂，米亞辛建議，烤蘋果加上肉桂粉就會變成營養的甜點。只需將蘋果切片，撒上肉桂粉，在約200度的烤箱中烘烤20分鐘，中途記得翻面。
（資料來源：Parad, Healthshots）
