來爸媽定情地，吃台味德國豬腳　台南老派約會：遊逛眾神所在，入住總統級飯店

談起底片攝影，大多數人只聽過各種品牌，卻不知道有何差異。洪祥緯分享，美系的柯達以白人受眾為主，故偏暖色調，日系的富士則偏冷色調。在選購底片時，不妨以此作為參考。

如今，又又美不僅成為香港、日、韓底片攝影愛好者來台南必訪的景點，更吸引台灣職棒統一獅隊、日本插畫大師原田治聯名合作。

（謝佩穎攝）

「拍立得一直都有，底片卻曾經消失過，」洪祥緯閃爍著雙眼，用堅定的語氣說道，「我想要帶大家回到底片盛行的年代。」

美好時光彷彿就此定格。老派浪漫、對舊時代的緬懷，都能在這裡得到回應。

與又又美相隔不遠的老字號太陽牌冰品，承載在地人一甲子的回憶。除了樸實的店面，老闆親切的招呼聲與熟悉的口音，也是一大賣點。首推招牌紅豆牛奶霜，口感絲滑綿密，甜而不膩的奶香與紅豆餡，讓人一口接一口；一份5顆的草湖芋仔冰，有芋頭、花生、紅豆、鳳梨等7種口味，可自行挑選。（謝佩穎攝）

第二站：天下南隅》台派西餐摩登約會

坐落舊城核心區的「天下南隅」，前身是1985年開業的「天下大飯店」，為台南北區唯一享有俯瞰赤崁樓視野的飯店。

（謝佩穎攝）

這裡曾接待過兩任總統，頂樓的「圓頂西餐廳」更見證許多人的重要時刻，主理人林子鈞說，老一輩的台南人，約會、相親、求婚都選在這。

2000年台南在地建商宗大集團接手天下飯店，2019年二代林子鈞接下經營管理，改名為「天下南隅」，期許老字號的飯店，能成為世界旅客在台南最期待的一角。

林子鈞找了擅長老屋改造的「本事空間製作所」進行翻修設計，耗時3年、斥資1.65億元，打造90間客房和背包客房，以混搭的台式歐洲風味，復古再出發。

（謝佩穎攝）

整修後的天下南隅，保留老飯店的懷舊氛圍，藍綠色的壁磚，搭配銅質燈飾，飯店大廳擺了一架古典鋼琴和吉他，靠窗處放有一張張黑膠唱片、底片相機、打字機，房卡製作成仿舊金屬鑰匙，一串串掛在櫃台旁，有如置身歐洲電影情節。

整修前雙人房均價約1500元，整修後定價近萬元仍搶手，訂房率高達九成，以國旅居多，是文青到訪台南的首選。今年上半年營收較去年同期成長25%，老飯店歷經40年，再度成為台南新地標。

本事空間製作所以藍綠色壁磚，配上古銅燈飾，營造時尚又復古的居住氛圍。（謝佩穎攝）

位在頂樓的圓頂西餐廳，平日中午也有六成客，遇假日、節慶更是高朋滿座，不只受到觀光客青睞，老顧客也喜歡回訪，重溫過往時光。

林子鈞說，「一位國小校長在天下大飯店舉辦訂婚喜宴，隨著時間過去，校長感嘆飯店逐漸老舊，但現在又看到天下南隅的嶄新樣貌，非常高興，」彷彿補足她的生命經歷。

其中一道先滷後烤的「德國豬腳」，又是許多人記憶中的美味。1980年代西餐才剛在台灣普及，大多西餐師傅沒有受過國外訓練，手邊也沒有進口食材，為了滿足消費者的期待，當時只能瞎子摸象，做出國人熟悉的「台派西餐」。

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招牌菜德國豬腳先滷後烤，外皮酥脆肉質軟嫩，40年來味道不變。（謝佩穎攝）

為了保留過往韻味，林子鈞留下圓頂西餐廳的半自助用餐形式和經典菜色，「這是我們想要守護的地方，」尤其看到三代同堂一起來吃飯，他心裡更有莫大成就感。

館內的南隅套房、豪華雙人房，藏有林子鈞對音樂的愛好。落地式黑膠機來自他的收藏，旅客可從櫃台借黑膠唱片，唱針輕輕迴旋，隨著有顆粒雜音的音符，走進時光隧道。

第三站：首廟天壇》擂金彩繪如熱血漫畫

台南是台灣的「眾神之都」、「千廟之城」，去年全台廟宇數1.5萬間，其中以台南最多。

在台南，走在路上遇到宮廟的次數恐怕比超商還多，《青春18x2通往有你的旅程》男女主角相遇之地就在首廟天壇天公廟，地點在知名台菜阿霞飯店旁邊。

潘岳雄自幼看著祖父、父親的廟宇彩繪長大，一點就通，人物丹青都上手，他為台南開基三官廟畫的門神為代表作之一。（謝佩穎攝）

廟宇乘載文化歷史及美學工藝，首廟天壇主要祭拜玉皇大帝，為市定古蹟，創建歷史可追溯到清咸豐年間，廟宇的門神、樑柱繪畫，更濃縮彩繪師潘春源一家三代的百年技藝。

今年81歲的潘岳雄，從小看著祖父潘春源、爸爸潘麗水在廟宇作畫，耳濡目染下也承襲祖父創立的「春源畫室」彩繪技術，畫過700多間廟宇，作品遍及全台各地，目前是台南政府登錄的彩繪技藝保存者。

有別於潘春源的清雅文人畫風，潘麗水用色鮮豔，潘家擅長的「擂金畫」則是潘岳雄經常使用的技法。這項技法從廣東潮汕地區流傳而來，黑底貼上金箔，並以金粉表現明暗，其中金箔過濾成細粉末的動作稱「擂」，藉由黑、金兩色相襯，呈現典雅又華麗的效果。

擂金畫透過太陽照射，映出金碧輝煌，作品多半放在廟宇最顯眼的地方。進入首廟天壇必經的三川殿，頭頂上方的長型樑枋畫作就是出自潘岳雄之手。

文博會期間舉辦走讀踏查，有機會跟著逛廟、體驗擂金畫。（謝佩穎攝）

彩繪師多半以傳統忠孝節義等民間故事作為創作題材，「我們會用『一齣戲』來表達一幅畫，」師承潘岳雄的蓬萊齋工作室彩繪師黃雉原解析，從構圖的概念來看，一面樑枋可區分為左、中、右，分別上演3齣戲，潘岳雄在首廟天壇總計畫了9齣擂金畫。

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黃雉原建議，民眾進到廟宇不妨坐下來觀賞建築牆、門、樑柱的各種畫，「在沒有電視、手機的年代，逛廟就是最老派的約會，廟宇畫作有如早年的漫畫，一幅畫就是一個故事。」

如潘岳雄在首廟天壇畫的「惠我無疆」帶有玉皇大帝賜福吉祥之意，而「洪錦大戰龍吉公主」則是精彩的戰齣場景，黃雉原經常抬頭一看就耗掉半天時間。

首廟天壇（謝佩穎攝）

對潘岳雄而言，繪製門神難度更高，除了打白底、墨線勾勒輪廓，「門神的手、鬍鬚、臉部神韻最難畫，」他為台南開基三官廟繪的門神唯妙唯肖，手持如意、鹿等吉祥象徵物，眼神要最後才能下筆，「要靜心和神明對望，才能畫出各種角度都與門神四目相交的『四顧眼』」，為廟宇注入靈魂氣息。

不過廟宇彩繪這門技藝日漸凋零，近年潘岳雄也開課教學，培育出帶有老派靈魂的黃雉原新生代彩繪師，為傳統技藝注入新穎觀點。

彩繪與生活息息相關，潘岳雄自宅一樓即畫室，有靈感就能提筆。（謝佩穎攝）

第四站：海安路》夜遊運河美術館

避開大白天的烈日與暑氣，入夜之後，正是探訪台南巷弄的好時機。

此時，街道化身美術館，由海安路漫步至運河畔，沿途欣賞以「水」及「河港」為主題、結合了聲光效果打造出的一系列裝置藝術。

其中，外型猶如船帆的「海安帆城」，是當代藝術家范承宗的作品，以實木錯落搭建的船帆，詮釋府城的建築印象。

街道美術館展覽作品「海安帆城」，彷彿水岸邊匯聚的船隻，船帆起伏交疊。（謝佩穎攝）

展品位在台南運河水岸旁，此處曾是日治時期造船廠的遺址。城市中的建築猶如海上聚集的船隻，讓人感受到出航的熱鬧氣氛，以及歸來時的喜悅。

焦點展品「時空—瀑布」，則在河岸底端打造出一座從天而降的瀑布。

不斷流動的光瀑，就像昔日的水流，把貨物運送到市區，助長中西區的商業繁榮。凝視著燈光形成的瀑布，竟產生錯覺，彷彿看見真正的水流。在光影變化間，穿越時空，看見台南的蛻變與不變。

（謝佩穎攝）