「鹽埕不一樣了！」高雄廢棄商店街重生，一秒踏進《花樣年華》

再來，得吸引更多人來感受魔力。這時「聚場」化身「劇場」，呈現一趟精心安排的感官之旅。

還掛著舊時旗袍店招牌的樸素門面，踏入之後，四處都是燈：吧台上美術館的壁畫燈，天花板的復古水晶燈，還有操刀此案的一起設計和瓦豆製作，藏在窗框、扶手、招牌之後的軌道系統燈。這麼多盞，卻不刺眼，反而有種被光暈包圍的溫暖舒適。

店內古董多來自歐洲與日本，也有少數產自台灣。（黃明堂攝）

以光為線索，體驗老派日常

「用『曖曖內含光』形容這裡的氛圍最貼切，」中冶環境造形顧問有限公司負責人郭中端說，「設計團隊利用燈光，帶人回到這個空間過往的年代。」

屋內的老燈飾和老家具，大半來自日本，少數蒐於歐洲，和洋混搭，意外搓出昭和味。「這也是高雄銀座原本的狀態，」邱承漢指出，就像拱廊商店街最早也誕生在法國，後傳至日本，再被帶入曾是舶來品大倉的鹽埕。

在光的暗示下，也會逐步發現各角落隱含的細節。例如一樓高低落差的地面，其實是模擬在地過去曾有的澡堂。

商場三樓有走道互通，曾是家戶串門子的捷徑。（黃明堂攝）

樓上住宿區的對外窗花，頂著50年代高雄獨有的觔斗雲造型，整修時為加強隱私，在外邊多加一層木門，還特地先把木板送去用雷射雕刻出一樣的觔斗雲，再來安裝。

聲音也有戲，這裡入夜後非常安靜，靜到對面住戶的談笑、開關門，都會流洩進來，宛如走入在地日常，和鄰里生活在一起。

銀座聚場

• 地址／高雄市鹽埕區五福四路260巷8號
• 電話／07-521-5360
• 臉書／@TakaoGinza

品嘗魚丸下午茶、浪漫蔬食餐

邱承漢乍看勢單力薄，事實上，鹽埕緩慢的步調、林立的老店，加上鄰近的駁二藝術特區耕耘有成，這一區的觀光價值逐漸被看見，吸引許多想創業的青年。

「這幾年，外界看鹽埕的觀點不同了，」邱承漢說，幾年前大家想起鹽埕，腦中只浮現駁二，但慢慢地，許多青創小店也成為來訪的理由。

像隔壁同樣歷史悠久的鹽埕第一公有市場內，年輕的夫妻蔡欣珊和王鎮邦，接手祖傳四代的老店，開張「山壹旗魚食製所」，把傳統旗魚丸包裝成時尚點心，賣起魚丸下午茶。

山壹旗魚食製所有許多植栽，來自老闆夫婦對植物的熱愛。（黃明堂攝）

「要說高雄有什麼特產，黑皮旗魚是之一，」蔡欣珊說，黑皮旗魚油脂少、肉質細膩，適合做魚丸。他們堅持手工挑選部位，魚骨旁4塊最精華的魚肉油最少，打成魚漿後加鹽、糖、樹薯粉，做成可口的小魚丸。腹部油脂稍多，用來做黑輪，或把魚漿裹上牛蒡炸來吃。

「市場就是承載生活文化的器皿，攤位都收了，這文化就斷了，總要有人做下去，」蔡欣珊說。

山壹旗魚食製所

• 地址／高雄市鹽埕區新樂街213-19號
• 電話／0963-510-993
• 臉書／@YAMA.ICHI.Tempura

又或是位於鹽埕綠廊旁的浪漫餐廳「小明星」，老闆陳昭霖跟姊姊陳恆宜，找來好友一起組隊，一邊搬來收藏的復古家具妝點空間，一邊研發無負擔的蔬食料理，「盡量減少素料，以原型食物為主，口味更乾淨，」陳恆宜解釋。

雖然是超窄巷迷你店，熟客新客卻不斷上門。陳昭霖愛老物件、也愛老洋房，鹽埕的老與慢，深深吸引年輕的他。

改變才剛開始。但至少，有年輕人回流總是好的。從單點的新生開始，這塊一度被時代遺忘的舊城區，終將再度轉動起來。

小明星

• 地址／高雄市鹽埕區莒光街65巷4號
• 電話／07-521-8801
• 臉書／@LittleStarDiner

不論中午或晚上，小明星都燈光微暗，極有氣氛。（歐陽辰柔攝）

小明星老闆陳昭霖私下也畫畫，喜愛鮮艷顏色，從店招牌也能看出。（小明星提供）

（責任編輯：黃韵庭）