►►完整收錄，2024 天下經濟論壇（CWEF）冬季場 演講精華
Uber Eats於2016年進入台灣，至今七年多。剛起步時，我十個朋友只有一位用外送服務，當時大家對外送的印象是「奢侈的服務」。但現在，幾乎我所有的家人朋友們都用Uber Eats，這已經變成大家生活上不可或缺的服務。
七年間，我們的合作商家已經超過八萬間，包含單一店家、連鎖餐飲、零售品牌，超過四千萬項商品的選擇。幾乎生活裡所有需要的餐飲、生鮮跟日用品，應該都點得到。
現在平台每個月有幾百萬戶的活躍消費者，點購的次數及消費金額，相較疫情前或疫情嚴峻期間，成長許多。
2022年底推出的Uber One會員訂閱制度，現在每三位Uber Eats的消費者，就有一位是會員；會員每個月的點購次數，高達17次。
外送服務也成為商家思考營運策略中，不可或缺的一環。
Uber Eats帶來的三大改變
透過政府及產業數據的研究報告，我分享Uber Eats怎麼帶動消費、餐飲零售以及生活型態的三大改變。
第一是生活層面。台灣的家庭結構是以單身或小家庭為主，台灣民眾高度使用手機聯網，習慣以app解決需求，重視生活便利和娛樂。即便通貨膨脹，仍然願意花點小錢，換得時間跟方便，免於被瑣事絆住的質感。
第二是產業結構。現在的青年世代樂於擁抱微型創業，嘗試以科技創造新機會，類型以餐飲及電商為大宗。Uber Eats有機會成為青年創業的商務顧問。
機車的普遍，及青壯族群對生活的想像已超越傳統固定型態，逐漸形成外送伙伴大軍。現在平台有七成外送員是因為時間自由彈性，而選擇加入，更有不少人是同時創業及當外送員。
第三個關鍵是商家。疫情之後，我們看到商家和平台的合作更加緊密。相較疫情嚴峻期的2020年第三季，2023年第三季的平台訂單總額，成長超過兩倍多。這代表後疫情時代，外送經濟持續強大。
雙月業績成長9倍、展店為8間
針對商家，我們也在平台上發現三大趨勢。
第一是更規模化的發展；第二是投入更多線上行銷資源，以抓住消費力高的會員；最後是導入Uber Direct，由物流整合實體通路、線上電商跟外送，帶給消費者全新體驗。
首先，從2020年開始，我們看到品牌的展店目標，從實體逐漸擴大。
以我們和連續六年獲得米其林必比登推薦的「雙月」為案例，2020年到2023年底，協助雙月的分店數從兩間成長到八間，業績成長了九倍。每個月平均多服務三千位消費者。
由平台消費數據發現，喜歡雙月餐點類型的消費者所在位置，以做為新店點的參考。也建議他們使用衛星廚房或中央廚房的方式，協助店點之間相互支援餐飲的製作，以擴大服務速度跟客數，抓到外送的需求，兼顧餐點的品質。
得正把外送服務寫入加盟合約
第二個趨勢是會員經濟。
我們不斷提升Uber One會員訂閱的有感優惠。每年會員成長將近三成，每位會員的月訂單數是17張，是非會員的4倍、客單價也是非會員的1.4倍。
這代表針對消費力強的會員，只要商家願意提供更好的商品和優惠，也有較高的機會增加業績。促成消費者、商家、平台三贏的情況。
例如「得正」在過去一年的業績成長514%，平台上的分店成長到現在的120間。
在2023年與我們簽訂專屬合約之後，我們提供專屬平台行銷資源強打，包含首頁曝光、app推播等，這讓得正在兩週內的曝光提升超過65%，業績成長超過35%。
除了展現業者如何成功吸引會員，也是加盟體系發展外送的成功案例。
目前得正將Uber Eats的外送服務、行銷操作及成長策略規劃，完整寫入加盟合約中。這能減少品牌總部與各個加盟主的溝通成本，讓個別加盟主幾乎一上線就有業績。透過數據，極大化整體營收。
協助電商即時配送
第三個趨勢是疫情後的新合作模式 。
不管是平台的合作商家，或者品牌自營的線上通路，都可以使用Uber Direct優物流即時配送商品。
透過後台系統串接，我們協助電商建立「短鏈配送」。搭配電商在物流中心衛星倉的佈局，從原本3日配送、隔日配送，提早到當日配送、夜間配送、小時配送，更貼近消費者的需求，也獲得更大的商機。
Uber Eats非常期待以全方位的創新方案，形塑更精彩的生活日常。
