維吉尼亞理工大學追蹤一群平均年齡55～75歲過胖的男女，要求他們吃低卡飲食。其中分為兩組，一組人每餐前都喝一杯16盎司（約473cc）的水，3個月後，這群人瘦了7公斤（15.5磅），沒喝水的控制組卻只少了5公斤（11磅），這項研究成果發表在《肥胖（Obesity）》期刊。
水其實是一種熱量加速器。
只要缺水1％，代謝就會下降，進而影響減重。因為新陳代謝其實是一連串身體的化學反應，身體保持濕潤，化學反應才能順暢。而當你感到口渴，通常身體已經脫水，代謝已經下降了。
而且，缺水其實讓你餓。當你運動時覺得有點餓，往往只因為你輕微脫水，喝杯水其實比吃點心更能解餓。
因為身體很難分辨，是渴了還是餓了。《喝水好健康》作者貝曼格利（F. Batmanghelidj）醫師解釋，飢餓和口渴都因組織胺作用引起，且都表現在身體同一部位，因此容易混為一談，將渴誤認成餓。
只是，過去建議一天喝8杯水，最新建議喝得更多。
營養與飲食研究院（Academy of Nutrition and Dietics）建議，男性每天應該喝3.7公升（約平常300cc杯子13杯），女性應該喝到2.7公升（約9杯），但這包括在食物、湯中包含的水分。並且，運動或天氣熱時，要喝更多。
喝水不只是幫助你肚子飽飽，因此吃少一點，更能幫助消化順暢。充分的水也能讓皮膚水水亮亮，讓你看起來更年輕，如何讓喝水成為習慣？《康健》建議你：
- 起床先喝一杯溫開水。因為一天當中，最需要喝水的時候就是剛起床。那時身體才經過8小時左右的睡眠，水分經由流汗蒸發，身體彷彿處身沙漠。
- 一進辦公室，就去茶水間將水壺裝滿水，並提醒自己上午喝個3杯，下午喝個3杯，在辦公室裡至少就喝了6杯。
- 多喝水，但不表示可以咕嚕咕嚕灌水，慢慢喝才能讓身體充分吸收。
- 外勤族也不要忘記將水壺帶出門。
- 睡前床邊也放杯水。若突然口渴，不需起床走到廚房倒水。
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