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有些人一上餐桌，拿起熱騰騰的飯就大口扒飯；也有人看到一桌子好菜，看準一塊肉夾起放進嘴裡。等一等，為了血糖控制，吃的順序有講究。
一般台灣人吃飯，習慣先吃飯，配肉配菜、喝湯，最後才吃餐後水果。近幾年來，不同的專家建議不一樣的進食順序，有人強調先吃肉，因為蔬菜裡還是有醣類，依舊會拉動血糖；也有人說先吃蔬菜打底，穩定血糖並容易有飽足感。
到底控制血糖先吃菜還是先吃肉？答案是，都可以。
除了吃的份量、組成，吃的順序是近年來證實簡單又有效的控制餐後血糖的方式，而且對糖尿病前期的血糖控制也有效。
關於作者 黃惠如
曾任康健雜誌總編輯，並獲國內外多項新聞獎項，如亞洲新聞卓越獎（SOPA）吳舜文新聞獎雜誌報導獎首獎、消費權益新聞報導獎首獎等。著有《慢養功能肌力》（合著）、《不減肥才能瘦》、《慢老》、《走吧，有些遠路是必須的》等。2017年赴印度瑞詩凱詩取得200小時瑜伽老師證照（200-hour Yoga Teacher Training）
