三百年的石滬，讓他找回對故鄉的認同感
「小時候，只有逢年過節才會回到新屋，對這裡沒有太深刻的記憶！印象中，晚上大人會帶著小朋友到潮間帶撿小螃蟹、笠螺回家炒來吃，有時爬在石滬上，還會被棲息於石頭上的藤壺刺傷；直到返鄉創業，正好遇上家族想重新修繕自太祖百年前留下來的石滬，於是跟著一起做，這才逐漸產生情感。」卡托米利庭園咖啡老闆許晉豪透露，今年年初家族的一號石滬終於修砌好，每每向人介紹時，心中的成就感油然而生，這是自己從未想過的深厚羈絆。
許晉豪今年還不到30歲，既不是文史愛好者，原本也對石滬一無所知，但隨著自己跟著家族長輩一同搬起一塊塊的鵝卵石，趕在退潮期2~3小時內，依石頭形狀堆砌起可承受大浪來襲的天然滬體，日漸在了解石滬文化中，找到對故鄉新屋與百年石滬的認同感。
現在只要提及石滬，他的眼睛就發亮，話匣子也打開了！「沿潮間帶興建的石滬，是以當地石頭所堆砌而成的捕魚設施，利用海水漲潮時，魚群順著海水遊至石滬堤內，待海水退潮後，滬主再用漁網捕撈這群受困的魚群，留大放小，不會有過度捕撈魚獲的問題，這真的是先人的智慧。」看他暢所欲言的模樣，儼然已是一名石滬小專家。
經營初期，最常做的事就是＂等客人上門＂
但是他的創業之路卻沒有想像中的順遂，「以前國小、國中到卡托米利庭園咖啡，這裡總是門庭若市，大家都是要排隊等座位；三年前，正好叔叔想轉手，我剛好也想創業歷練便接手經營，沒想到人潮大不如前。經營初期，我最常做的一件事就是＂等客人上門＂。」
雖然，就讀研究所時曾選修經營管理課程，但真正接手餐廳後，卻不知從何做起，他說：「新屋位於桃園尾端，當地很少舉辦活動來聚集人潮，我也不是專業的行銷人員，想得出五花八門的創新活動，能做的就是開源節流，把園區重新整頓好，一步步穩紮穩打地做。」
然而今年遭逢疫情爆發，人潮減少的情況愈加明顯，在地店家更迫切需要拓展多元的行銷途徑。在經濟部中小企業處「普及中小企業數位寬頻應用計畫」輔導下，為新屋當地量身設計與民眾互動的平台，「透過牽罟捕魚遊戲除讓民眾了解海客文化，亦有機會獲取海客幣，這些虛擬貨幣能在平台裡的購物商城與線下計畫合作的新屋店家折抵消費金額」計畫輔導團隊一宇橙數位設計企劃經理許順德表示。
許晉豪不諱言地說：「雖然我自己也會使用行動支付，也知道虛擬貨幣，但卻從未想過將它們融入餐廳經營中；但這項計畫推了我們在地店家一把，佈建在地Wi-Fi熱點、透過數位工具導入行動支付，開設數位行銷和顧客服務的相關培訓課程，教會我們透過餐廳的臉書平台tag（標籤）景點來吸引遊客和喜愛拍照、打卡的年輕人，更利用文化體驗服務，如景點探訪、特色店家導覽、至海洋客家牽罟文化館參與彩繪浮球、牽罟捕魚體驗等多項活動，帶領遊客認識新屋石滬及牽罟文化，現在我的餐廳有越來越多年輕人來拍照打卡，人潮回溫業績也趨於穩定，還可以有更多時間協助導覽石滬小旅行，為在地發展貢獻。」
新屋石滬群，台灣本島現存數量最多的地區
比起澎湖七美島的雙心石滬，桃園新屋的石滬相對名不見經傳；但各地石滬的特色大相徑庭，新屋的石滬群又是台灣本島現存數量最多的地區，現也登錄國家文化資產，預計將能帶動新一波的文化體驗人潮。
「尤其，新屋北有藻礁景觀、中有牽罟、南有石滬。隨著石滬的修復與全台首座牽罟文化館的成立，遊客如今也能親身體驗當年曾支撐南桃園魚貨量的兩大傳統捕魚技法，加上計畫補強數位基礎建設，遊客將能享受到更舒適且便利的旅遊環境，特別是透過線上遊戲、海客幣及網站、臉書平台的行銷推廣，吸引更多人來到新屋，我們就有機會帶他們認識百年流傳下來的海客文化。」海洋客家休閒農業發展協會理事長黃裕聖是土生土長的新屋人，在闡述計畫帶來裨益的同時，他更期盼街區活絡起來，吸引年輕世代願意返鄉，讓新屋的海客文化永遠傳承下去！
【認識計畫：桃園新屋 數位海客建構發展計畫】
新屋海客網官網
普及中小企業數位寬頻應用計畫
（經濟部中小企業處廣告）
