運動完又喘又累，咕嚕咕嚕喝下清涼的運動飲料或許挺宜人的，但研究發現，也許巧克力牛奶才是你的最佳選擇。
運動完後的營養補充，影響肌肉修復，也影響了補充水分和電解質的速度。
過去運動後多半建議，吃（或喝）碳水化合物和電解質，或是加點蛋白質就夠，但組合起來，什麼才是最佳飲料？發表在《歐洲臨床營養期刊》（European Journal of Clinical Nutrition）的研究提出解答。
研究者分析了12個小型研究發現，相較於運動飲料和安慰劑，巧克力牛奶在運動後修復的幾個指標都領先。
相關指標有：運動多久之後力竭、運動自覺強度、心律、乳酸、血液中稱為肌酸激酶的酵素等。整體來說，研究發現，巧克力牛奶和其他飲料相比，可以延長力竭的時間，提升自覺強度、心律和乳酸的表現等。
資深研究員沙勒希阿巴古維（Amin Salehi-Abargouei）對路透社說，「巧克力牛奶含有醣類、蛋白質、脂肪、多酚、電解質，和一些維生素，對運動選手而言，是修復的好選擇。」
從巧克力牛奶的成分來看，除了乳糖，巧克力牛奶通常也會添加糖，加上牛奶裡的乳清蛋白和酪蛋白，是修復肌肉的完美組合。運動出汗也會導致電解質流失，巧克力牛奶含有些微的鈉，幫助肌肉神經傳導。
巧克力裡也有可可多酚，可以抗氧化，有助於清除發炎帶來的自由基。另外，牛奶裡還有鈣、維生素D，也有助於肌肉、骨骼修復。
「巧克力牛奶成本低又好喝，修復肌肉的效果相似或優於其他飲料，」沙勒希阿巴古維回覆路透社採訪時說。
如果只是輕鬆動一動，喝水就好
打算準備好巧克力牛奶，運動完喝？
先等等，還是要看你的運動強度而定。目前的研究顯示，巧克力牛奶不僅對自行車、游泳、長距離慢跑等耐力型運動有益，近期德州大學的研究也發現，巧克力牛奶也能提升青少年選手的重量訓練成績。但如果你平常不運動，只是假日慢跑、打高爾夫球或其他相對輕鬆的運動，就不見得需要巧克力牛奶，喝水就夠。
不過，選對運動後飲品只是第一步，喝的時機一樣重要。
運動後30～60分鐘內要趕快喝，因為這時候肌肉的肝醣（glycogen）儲存最低，越晚喝越沒效。「我通常建議，在運動後20分鐘開始吃或喝，因為這時候肌纖維已經準備好要吃東西，」杜克大學前運動表現學程統籌賀夫（Mike Huff）接受《Shape》雜誌採訪時說，相反的，如果不好好補充營養，將會影響下次運動時的表現。
如果你有乳糖不耐症，可以拿單糖（如運動飲料）和蛋白質如茶葉蛋、豆漿取代巧克力牛奶。也最好選擇低脂，免去多餘的熱量。（責任編輯：吳廷勻）
關於作者 黃惠如
曾任康健雜誌總編輯，並獲國內外多項新聞獎項，如亞洲新聞卓越獎（SOPA）吳舜文新聞獎雜誌報導獎首獎、消費權益新聞報導獎首獎等。著有《慢老》、《走吧，有些遠路是必須的》、《當爸媽變成小孩》、《魔法健康飲食》、《別讓身體比你老》、《代謝好加倍瘦》等。2017年赴印度瑞詩凱詩取得200小時瑜伽老師證照（200-hour Yoga Teacher Training）。
