最近不少人問我，同時管理全世界８間餐廳，一個月平均有22天都在國外，壓力理應大得不得了，都靠什麼方式紓壓？（延伸閱讀：連洗鍋子都成專家 江振誠的頂尖團隊塑造學）
我思忖半天，根本想不出自己有什麼與眾不同的方法，後來才恍然大悟，原來「學習」就是我最好的紓壓。
除了工作，我同時也在學寫書法、敲手碟鼓、西班牙文，也研究中國近200年的歷史。
學寫書法是因為我父親，他以前寫的書法很漂亮，每年過年前，都到市場寫書法送給人家，後來卻不再寫。
我從新加坡回台後，買了一套文房四寶送他，希望他繼續寫，我也跟著一起練習。
至於手碟鼓，則是一種歐洲流行的打擊樂器，外型就像兩個鐵鍋合在一起，全憑雙手的即興敲擊，創造旋律和律動，很少人會演奏，吸引我深入探究。
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