濁水溪緩緩流過，孕育著雲林縣土庫鎮，放眼望過去是綠油油的田。在這台19線上小鎮種出台灣獨特的大蒜。它有一個特別的名字：大片黑。
「蒜葉像甘蔗葉那麼大片，葉子顏色比較暗黑，所以叫作『大片黑』，」住在土庫新庄里，三代種蒜、47歲的台蒜網際綜合農場主人張秋田說。
全台灣蒜頭產量8成都在雲林，其中四湖、元長兩鄉的產量最大。然而，土庫新庄里家家戶戶幾乎都種大片黑，全庄500公頃蒜頭田佔全台10％的量，是單位面積產量最大的產區，等於每10顆就有1顆是來自新庄。在新庄轉一圈，從種植、烘乾到分銷整個產業串都有人做。
風吹、土黏，長出大片黑
土庫鎮之所以能種出品質優良的大片黑，其來有自。
您已經是訂戶？
登入
訂閱解鎖完整內容
- 中秋優惠64折起
- 訂閱再加贈葉黃素
- 限定優惠只到9/30
- 首訂優惠3個月$499
- AI給資訊，天下給洞見
- 不限篇數暢讀App與官網
- 暢讀歷年雜誌全文與即時新聞
- 特別收錄經濟學人、BBC與日經
你是學生嗎？完成驗證即可享每月$99元優惠
或
