如果我有食物的鄉愁的話，那麼我懷念的，一定是東南亞料理，」鍾適芳啜了一口咖啡，幽幽地說著。
大大樹音樂圖像創辦人、紀錄片《邊界移動兩百年》導演，鍾適芳長期關注歐美主流之外的世界民族音樂與文化。沒想到，她連私下喜愛的飲食，也這麼地「非主流」。
翻開她的美食名單：昆明園、巫雲、桂丁香、加福堂附設餐飲店（Toko Sakura）等，清一色都是異國特色料理。
「我在東南亞的濕度和香料的環境中長大。很有趣的是，之前去歐洲念書，我想念的不是台灣食物，而是東南亞料理，」鍾適芳說。
每每有國外朋友來，鍾適芳總會帶著大家到昆明園品嘗美食，就連音樂人好友萬芳，也因她而變成每週都去報到的常客。
「那裡每道菜都很地道，老闆和老闆娘很可愛，如果你點太多（怕客人吃不完）還會罵你呢，」鍾適芳笑著說。
位於台北捷運南京復興站周邊小巷的昆明園，是具有清真哈拉（Halal）認證的穆斯林餐廳，專賣雲南、印度和中東料理。
餵養鄉愁的地道
推開店門，先是一片土耳其藍與中東風情的店飾映入眼簾，你隨即會發現這裡彷彿小型聯合國，各國語言此起彼落。一進門，昆明園老闆馬雲昌的招呼聲就會飄來，迎賓入座。
馬雲昌與太太明增碧是緬甸華僑，家族經營餐飲事業，而明增碧自小便跟父母在廚房進出，習得好手藝，在這樣的基底之下，兩人在二十三年前創辦了昆明園，賣起雲南料理和咖哩等簡餐類食物。
隨著客人口耳相傳，不少外國客人紛紛前來尋找家鄉味。
「一些中東、印度客人也開始要求我們做他們的家鄉菜，我太太就跟他們學，後來也就開始賣起來了，」馬雲昌回憶。
店內人氣很高的中東料理「穆沙卡」（Musakka）或稱茄子牛肉，就是來自中東客人的食譜。細看穆沙卡這道菜，是採用茄子、番茄、青椒與加了奶油、洋蔥炒香的牛絞肉，淋上優格一齊食用，茄香肉彈，口感相當豐富。
穆沙卡與另一道料理「辣醬蝦」，都是帶有濃郁且微微辛辣醬汁的菜色，撕下一片片Q彈的恰巴帝（Chapati）印度烤餅搭配著吃，香味四溢於口鼻間，很是享受。
若是想換點清爽口味，店內的招牌菜、緬甸傳統料理「涼拌茶葉泥」，將蠶豆、花生、高麗菜、番茄、芝麻、檸檬和魚露拌入經過發酵的茶葉醬泥，茶葉的清香夾雜在蠶豆、生菜等多層次口感間，讓人不禁覺得人生竟是如此圓滿與美好。
旅人的故事 餐桌的風景
昆明園還有一項很有「溫度」的特色，那就是每張玻璃桌下都夾放著世界各國的紙鈔，上頭還寫著客人的留言。
二十多年下來，便成了昆明園餐桌上獨一無二的風景。「馬薩拉！」馬雲昌用阿拉伯語向中東客人說著再見，一頓飯下來，昆明園的客人總能聽到他一會兒英文、一下子雲南話，再轉過身去可能又是幾句不同語言，多聲道轉換自如地招呼著不同的客人。
來一趟昆明園，會發現這裡的高人氣不僅是因為老闆娘的好手藝，也是馬老闆的熱情與貼心，讓美食嘗起來別具風味，特別難忘。
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行家帶路
鍾適芳
大大樹音樂圖像創辦人、政治大學傳播學院副教授
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昆明園
Add. 台北市復興北路81 巷26 號 Tel. (02)2751-6776
營業時間. 平日11：30 ～ 14：00、17：30 ～ 21：30； 假日17：30 ～ 21：30
適合型態. 獨吃、約會、親友聚餐
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