一九六一年，美國科學家布若格（Norman Borlaug）育成的半矮桿「奇蹟麥」，解救了印度的饑荒，締造第一次全球「綠色革命」。這些矮桿作物比起長桿品種，因為不會有倒穗問題，結出的穗粒更大更飽滿。
四十年後，第二波綠色革命開始從亞洲興起，這次的主角，從小麥換成了稻米。未來的新稻米，將能抵抗各種不同的惡劣生長環境，進一步改善窮困農民的生活。
許多地區因為乾旱、洪澇或土壤鹽分過高而不適合耕種，造成這些地區的農民生活困苦。
目前已有能抵擋洪水的稻米品種，科學家正在研發耐旱、耐熱與耐鹽分的品種。在不久的將來，再貧瘠的土地也能變成良田。因此，第二次綠色革命比起前一次，更能幫助窮人。
讓一億五千萬人擺脫極貧
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