剛成立一年的杜康館，賣的不是酒，而是歷史與故事。 一點也不懂酒的張慶松，為何將自己與下一代都寄託在這裡？
入夜的宜蘭冬山鄉大進村，迎面的晚風帶著些許青草香，車子轉入遠近馳名的餐廳︱︱杜康館，此時的空氣中卻繚繞著沁人的酒香。
成立一年、以酒仙杜康為名、經營酒莊的杜康館，並不賣酒，反而是教客人酒類知識、製作過程，以及如何釀酒；開設的餐廳雖然高朋滿座，卻沒有喧鬧的雜亂，而是充滿家庭的溫馨。
今年四十五歲，外表黝黑瘦小的杜康館館長張慶松趁著空檔，到酒窖裡面檢視新釀葡萄酒的發酵進度。談到酒，他滔滔不絕述說著酒的文化與各種專業知識，他打開酒蓋，傾前深深地聞了酒香，「好酒需要時間的醞釀，急不得。」
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