有一艘船在年度賽舟盛會中暫居第四,船員向船長大吼:「你決定怎麼做?要像領先船那樣往北,還是改走未知的南半島水域?」
船長想:往北緊追其他船隻,把資源集中在大家擅長的領域,加倍努力也許搶到第三,甚至第二。
往南,充滿未知的風險,卻能把火力集中在與競爭者不同的路線,且距離較近使勝算增加。
玩原來的遊戲還是出奇制勝?船長心意已決:「我們要跟別人不一樣,往南行駛!全力求勝!」
入秋九月,衣蝶百貨課長級以上主管讀書會,以美國策略專家泰瑞爾(Craig Terrill)及米多布魯克斯(Arthur Middlebrooks)合著《服務行銷》中的航海競賽故事開場。
頂著褐色挑染的妹妹頭,身型嬌小,一對大眼睛卻俐落有神的衣蝶百貨總經理王令楣,全程陪讀。「八年前我創立衣蝶的時候,和這個船長有一樣的心情,」她點出選讀這個故事的原因。
船長的決定是對的。
結束苦苦追趕日系百貨、連年虧損的力霸百貨時期,轉型後的衣蝶百貨走過草創,近五年來幾乎都有兩位數字的成長。
去年全台不景氣,百貨零售業又因市場飽和,產生流血促銷、相互抵制的廝殺。
當微風廣場為反制Sogo的商品抵制,掀起股權非法轉讓風波;當中小型百貨因不敵大環境而紛紛走入歷史,例如來來百貨中壢店關門、明德春天百貨轉手,老字號的永琦百貨也確定營業到九月止。
即便去年百貨業負成長3.63%,即便與百貨龍頭新光三越在同一商圈緊鄰而立,衣蝶標榜年輕都會女性店的成功差異化經營,去年衝出36億業績、成長7%,成為台北市唯一成長的百貨公司。
王令楣也從原來含著銀湯匙出生,力霸集團董事長王又曾長女的形象,轉為成功創造小型百貨差異化經營典範的女企業家。
千金女如何讓衣蝶殺出重圍,走出差異化的路?「一切都是挫折逼出來的,」王令楣的回應一如她愈挫愈勇的直率性格。
八年前力霸集團頂下今日百貨(現在衣蝶本館)改裝為力霸百貨,坪數不足五千的賣場擺不下太多商品,半舊的大樓缺乏流行魅力。
當隔壁新光三越驟然拔起,萬坪賣場加上水晶吊燈門面,力霸開始以每年五千萬虧損,節節敗退。「那時巡樓面都不好意思教小姐不要聊天,她們實在是沒事做,」力霸百貨最後一任店長柯愫吟回憶。
當年三十出頭的王令楣,在沒有百貨經營經驗,也沒資源跟日系百貨比大的情況下,被王又曾指派擔起絕不讓力霸百貨關門的重任。
救亡圖存的行動像一連串的嘗試挫敗。其間王令楣甚至耗資兩億重新裝修,依然喚不回消費者的心,「挫折讓我學會取捨,中小規模的百貨樣樣都做,每樣都不比別人精采,必須確實找出特色,」她說。
這一取捨,砍掉了所有不屬於年輕女性的商品,包括男裝、童裝、家電、年齡層高的淑女裝。確立以十八到三十五歲都會女性為主客層,更為衣蝶「勇於求新、尊重自主、不隨波逐流」的風格定調。
衣蝶差異化的第一步,除了找出目標客層,並將商品資源投注在滿足該客層的所有需求與選擇上,更重要的,是在消費空間與服務上,創造出專屬於都會女子的消費經驗。
《服務行銷》中分析,多數服務業無法持續成長,是因為太注重有形因素,例如產品、成本,卻忽略發展與眾不同的創新策略與服務。獨一無二的服務經驗與價值,才是不易被取代、拉大差異的重點。
王令楣顯然很早就察覺到,無形服務經驗的重要。
迎合都會女子對流行的敏感,衣蝶一樓賣場首創將化妝品擺置於後段,而將較能反映季節變化呈現不同流行感的項鍊、髮夾、鞋子、皮包等配件,放置於賣場前段。
「大家都說我們瘋了,把百貨的金雞母化妝品往後移,」衣蝶百貨協理柯愫吟分析:「化妝品包裝四季不變,那讓很多百貨公司看起來都很像,我們要的是充滿變動流行感的賣場氣氛。」
觀察到都會女子自主、自尊的性格,衣蝶採取開放的銷售形式。所有化妝品、配飾都有試用區,讓消費者自由嘗試搭配;服務小姐也被要求無須過於主動接近顧客,以免造成購物壓力,而是等待顧客的召喚再提供服務。
事實上,尊重與自在正是衣蝶要提供消費者的獨特購物經驗。
高達40%的公共空間,不僅讓各樓層均有擺著三、兩座椅的休憩區;以粉橘色沙發居中,呈圓形方式排開,白色布幔分隔、瀰漫精油芬芳的寬敞內衣試衣區,更是適合姊妹淘自由品頭論足的角落。
「情境消費的時代,要抓住每一吋機會,表現獨有情境特質,」自嘲年輕時也是敗家一族,曾瘋狂購物到衣櫥都關不起來的王令楣,對購物情境特別講究。
「全客層的大型百貨,為了迎合所有客層,很難做出特色,因此,創造獨特服務,該是中小型百貨最應把握的表現空間,」王令楣向來擅長抓重點。
從失望中看出希望
除了購物情境,衣蝶許多商品也是獨有的。提供國內新銳設計師銷售商品的解放區,就是一例。
每年衣蝶會接受從未有自我品牌販售經驗、國內新興服裝設計師申請,從事為期三季的商品展售。
每輪入選五位設計師,組成一個專櫃,三季之後,無論業績如何,必須強迫畢業,將機會讓給新人。
這不但是賣場創新,「也是鼓勵設計產業,很值得感謝,」今年剛進入解放區的設計師陳淑觀笑得靦腆。九月才在台泥大樓舉辦秀展的竇騰璜、多次代表台灣到亞洲參賽的張李玉菁都是從解放區發跡。
此外,許多衣蝶賣相極佳的自營商品,例如bath girl沐浴用品、off time生活雜貨,都是衣蝶商品開發部奔波全球的精彩發現。
然而這些成績斐然的商品設計,當初都是競爭下痛苦的產出。
因為同業抵制,衣蝶一館開幕時,許多廠商到最後一刻突然變卦,不來設櫃。王令楣並沒有被擊倒,「我們大膽找了十三個牌子來經營,而且都是沒經驗的娃娃兵,」負責商品開發的柯愫吟,最佩服王令楣迅速的變通與堅持的毅力。
不僅在面對挫折時勇於堅持,王令楣更能在衣蝶團隊一片失望時,找出激勵良方。
衣蝶青少年館開幕時,商品抵制的情形更嚴重,同仁又氣又急,衝著王令楣說要去殺人。「我看大家實在需要發洩,就坐下來跟他們一起研究怎麼殺人比較痛快,」王令楣語調高昂、邊說邊笑。
等大夥兒較平復時,她念頭一轉說:「我們不應該殺人,還要早晚三炷香保佑對方長命百歲,這樣他才能看到我們不斷成長突破。」王令楣做出上香的動作,現場一陣爆笑,失望氣氛也煙消雲散。
坐在力霸飯店咖啡廳裡,王令楣眼神平靜:「這些年讓我學會,有敵人其實是一種恩典,他讓我痛苦,也讓我更快成長。」
品牌擴張還是稀釋?
今年起,衣蝶開始大步擴點。
五月,以「食趣」為主的衣蝶桃園店開幕,全館有四個樓層為餐廳,佔樓板面積三分之一。
而衣蝶台中店則規劃明年五月開幕,將以六成年輕男女商品、三成餐飲的比例經營。預計全台將展店到七家,選點都鎖定在都會區。
有趣的是跨出台北市後,衣蝶的形象定位變得更多元,「我們複製的只有年輕與流行的概念,商品組合要依不同區域需求而定,」王令楣提出差異化必須因地制宜。
然而面對衣蝶從女性特色擴張到年輕男女(衣蝶二館)、年輕夫妻(嘉義店)甚至特色餐飲(桃園店),許多人懷疑,當差異化的特色開始擴大,品牌特質也被稀釋。
新光三越百貨副總經理吳昕陽分析,衣蝶台中店有二萬坪營業面積,恐怕找不到這麼多特定客群的商品來填滿,如果把商品擴大到較廣泛的客群,「那跟一般百貨公司一樣,也就沒有原來的特色。」
展店無非是為了經濟規模,然而變大的空間與變廣的客群,卻逐漸淡化原來讓衣蝶勝出的差異化特色,如何在規模與差異化經營中求取最佳平衡,正是王令楣必須突破的下一個關卡。
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