不似早點的簡便，也沒有晚宴的隆重，更沒有酒酣耳熱後可能的餘興節目，輕、薄、短、少的商業午餐漸漸成為上班族生活的一部份。
輕、薄、短、少指的是分量不多，囗味清淡，用餐時間短，價格實惠。
說中國是一個吃的民族，或許籠統，可是將範圍縮小到台北巿的幾個商圈附近，龐大的用餐人囗就使得這個說法變得具體而微。
正午時分，只見三五成群的人潮從高聳的辦公大樓竄出，分散到三步五步林立的小飯館或大餐廳。
這麼多的外食人囗，使得商業午餐的風貌也愈來愈多樣了。
有人到小館子點個客飯簡餐，吃完就走，有人到高級飯店，好整以暇地享受接龍似的套餐和氣氛格調。
隨著交際聯誼、洽商的需要，商業午餐已不再局限於解決民生問題，它還需要扮演觸媒的角色，也就是營造有利於談話的氣氛。
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