數年前，本在美國求學的太田隼人來到台灣，發覺這個在日本之外、號稱「日式料理最蓬勃」的國度，竟然沒有一家像樣的居酒屋。於是他募集了資金，來到台灣。開店之後，才知道為何台灣沒居酒屋，因為多數客人只點菜、不點酒，還有人抱怨中午不營業。
來到居酒屋就像回家
「中午營業就不是居酒屋了！」太田隼人舉杯回敬，環顧四周，每桌都堆滿了菜餚，卻少有酒杯，讓他一臉無奈。雖然店主人不滿意，我卻喜歡這裡。店名叫Tadaima，位在台北東區的巷弄裡，門口沒有招牌，只在庭院圍牆旁寫著「????」。雅緻幽靜，不經說明，少有人會推門而入，卻總讓我有回家的靜謐感覺。
我曾經問太田隼人，在東區房租不便宜，若只在晚上營運，又走居酒屋型態，經營上會很辛苦，為何不轉個彎，妥協求穩定呢？
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