走進林鳳營鮮奶的衛星牧場之一的禎祥牧場，休息室外牆，九個「酪農之光」、「卓越幹練」等匾額一字排開，家裡還有○五年農委會發的神農獎證書。
六十七歲、滿頭灰髮的牧場主人陳光雄從柵欄裡牽出才兩天大的小牛。小牛亟欲掙脫，陳光雄趕緊伸出手指，小牛一吸吮，馬上乖乖跟著走，「小牛最愛這『味』啦！」他的台語展現屏東鄉下人的憨直。
「養牛一句話，當人養就好，」陳光雄說，養乳牛除了工時長，還需要根據每頭牛的不同需求來細心照料。
牧場內，分批飼養是養牛的基本條件。就像人類依年齡分成幼稚園、國小、國中一樣，陳光雄的牧場區分成小牛區、女牛區、待產區及泌乳區。泌乳區還比其他牧場多了低、中、高產區。
牧場的管理還更細到每一頭牛胃口不好都要能即時反應。「它就像嬰兒一樣不會講話，但是問題一大堆，」陳光雄說。例如小牛容易拉肚子，就要仔細檢查到底是沖泡的牛奶喝不慣，還是牧場有細菌。
如果有哪隻牛吃草吃得意興闌珊，可能要懷疑得了乳房炎、肺炎。因為一旦生病，食慾不振，供奶量就會下降。
乳牛屬於溫帶氣候動物，要在長年三十度高溫的南台灣生存是不容易。牛很怕熱，陳光雄在一甲的牧場裝了六十隻大型風扇，白天太陽一出來就趕緊打開。
這還不夠，灑水裝置隨時機動出現。一向溫馴的乳牛，一看到水柱噴水，連忙爭著擠向前頭，來一陣透清涼。
可是水灑多了，牛腳長時間泡在水裡，一不小心細菌感染，就得了蹄病。腳一痛，重達六百公斤的乳牛站不起身來，就無法吃草，本來一頭牛一天可以擠出二十四公升的牛奶，突然驟減一半，陳光雄這時就會急得哇哇叫，趕緊找人治療。
原來養牛比種稻還辛苦
陳光雄說，養牛、養豬、養雞，就屬養牛最辛苦。二十四年前，陳光雄原本種稻維生，後來稻米價格太低，轉而養牛。不過，他自己也驚訝，原來養牛比種稻還要辛苦。乳牛無法一天不擠奶，因此即便是娶媳婦，早上五點還是得起床工作，匆忙盥洗後才能趕著出門，差點就錯過迎娶的良辰吉時。
平常日子，早上五點，擠奶、餵食，一路忙到中午吃完飯，下午三點半又要再來一次。如果遇到母牛生產，就算是半夜三更也要爬起來接生。「我年輕的時候，我爸一直不要我回來接牧場，」屏東縣萬丹鄉的禎祥牧場第二代接班人陳國禎說，在鄉下，年輕姑娘往往礙於牧場工作太辛苦，不願意嫁給酪農，他是娶妻之後，才回家工作。
「牛很有靈性，」陳光雄說。牧場擠奶時，牛群只要一發起牛脾氣，不願排排站在榨乳台前，牧場七個員工沒人喚得動牛群，「我一靠過去就乖了，」陳光雄臉上閃過的驕傲，一般只有在父母親臉上才會看到。
「俗語說，『豬不知死，牛知死，』」陳光雄有一次要將淘汰的老牛送走時，親眼目睹老牛眼淚留下，盯著他不放。
從稻農轉型為酪農，陳光雄除了賺到各界的肯定外，讓他最甘心的就是與牛的感情了。
禎祥牧場在哪裡？
地址：屏東縣萬丹鄉興安村福龍路79號
電話：08-7050281
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