這場頒獎典禮，像是一場熱鬧的派對，世界知名、頂尖的調酒師齊聚一堂，幾百人擠滿南華克座堂。現場從第五十名往前倒數地公布名次，逐步替興奮加溫。
當大螢幕秀出「台北，台灣」兩字時，現場響起一陣歡呼與掌聲。來自台北的Indulge Bistro（實驗創新餐酒館）在這場慶典中，成為首家入榜的台灣酒吧。這是該獎項從2009年起，第一次有台灣在地品牌躍身國際、登上「世界最佳」榜單。這不僅為台灣餐飲業寫下紀錄，也讓世界看見台灣的餐飲實力。
主辦單位指出，排名第二十八的Indulge Bistro融合全球的品飲趨勢，展示台灣的島國精神。調飲中，加入在地茶、水果等食材，像是烏龍茶、芭樂等，呈現獨一無二的台灣視角。
茶配酒，創造出屬於台灣的飲酒文化
「這份榮耀屬於全台灣的酒吧！」獲得3次世界級調酒比賽冠軍、有「華人雞尾酒教父」之稱的王偉勳（Aki Wang），是Indulge Bistro的靈魂人物。他說，「世界餐飲趨勢講究風土，」而台灣的風土是什麼？他認為，擁有悠久歷史、存在你我生活中的「茶」，很具代表性。
2009年開幕的Indulge Bistro將餐飲主題定調在台灣。王偉勳與團隊走訪台灣各角落，選了268座茶園，佐以四季在地食材，調製出24節氣（每兩週為一節氣，一年依序推出24款酒）的「Tea ＆ Cocktail Mixology Taiwan」。
王偉勳指出，「照著自己的文化、生活走，酒飲就不會有距離。」他沒有特別在意獎項，只單純想調配出屬於台灣的調酒，以茶的廣度搭配酒的深度，創造更多可能性，也讓更多人接觸。
這股「茶酒配」風潮，現在已蔓延到台灣許多酒吧，不少調酒師都嘗試用各式茶香入酒，創造新經典。（延伸閱讀：茶香也能入酒？台灣酒吧創亞洲50強新高）
從酒吧創意，窺見當地的生活美學
由瑞德商業傳媒（William Reed Business）舉辦的「世界最佳50間酒吧」國際評比，今年選在英國時間10月5日晚上8點半（台灣時間為6日凌晨）公布最新榜單。剛出爐的世界第一酒吧是位於倫敦的American Bar。主辦單位指出，American Bar跟隨英國地標設計酒單，彷彿從英格蘭花園肯特郡（Kent）漫步到藝術裝置的角落，再到皇家雪伍德森林（Sherwood Forest），讓人用酒飲探索英國。
一位評審透露，美味與服務是評選的基本要求，其他標準還包括這家店的「創新餐飲角度」，能否帶動風氣；「媒體關注度」，可協助推廣主辦單位的價值觀與知名度，以及美好的體驗等。
另一位評審則表示，該獎項不僅在乎一家店的專業程度與帶領潮流能力，更希望在酒飲中看見該地的文化、生活美學等多元面向。
要在國際為台灣發聲、繼續爭光，王偉勳認為，必須擁有更多的國際事務能力，例如語言。「要讓別人懂我們，必須用別人理解的語言或方式傳遞，」他鼓勵大家，「Think Big，要有勇氣、更大膽去思考與嘗試追夢。」
王偉勳指出，希望透過他與團隊對調飲的熱情、對土地的情感，藉此讓世界看見台灣，也喚起台灣人對這塊土地的關注。Indulge Bistro今年也在「亞洲最佳50間酒吧」（The Asia’s 50 Best Bars）拿下第五名，並被譽為台灣最佳酒吧。（責任編輯：李郁欣）
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世界最佳50間酒吧
由瑞德商業傳媒（William Reed Business）舉辦的「世界最佳50間酒吧」，是目前全球最具權威的國際酒吧評比的獎項之一。
酒吧評選機制由來自世界55個國家和城市，超過505名的評審（包括酒商、調酒師、記者、雞尾酒熱愛者等），於過去18個月內自行走訪世界各地酒吧，在不表露具有投票資格身分的狀況下，選出自己經驗中最佳的酒吧。票選名單不設限，每人擁有7票，根據投票選出前50名。今年得獎名單與資訊，請見此。
該機構同時策劃「世界最佳50間餐廳」與「亞洲最佳50間餐廳」、「亞洲最佳50間酒吧」等評比。目前，台灣尚無餐廳入榜「世界最佳50間餐廳」；2017年有Raw、樂沐、MUME等3家餐廳入榜「亞洲最佳50間餐廳」，並有3家酒吧入榜「亞洲最佳50間酒吧」，分別為Indulge Bistro、East End、貓下去敦北俱樂部＆俱樂部男孩沙龍。
