只是，坊間銷售的豆漿，可能使用基因改造黃豆，或是增添豆粉、色素、消泡劑、防腐劑等成分，甚至不知道黃豆來自哪裡，讓人食得不安心；到底該如何確保自己喝到非基因改造的優質豆漿，你必須先看懂優質豆漿應具備的四大關鍵！
關鍵一 簡單配方 只使用黃豆+水
眾所周知，食品配方越簡單越好，優質豆漿也是如此；譬如：原味豆漿，只使用水、非基因改造黃豆及蔗糖；無加糖豆漿，僅使用水與非基因改造黃豆；這樣才能符合優質豆漿的標準，因為使用最簡單的原料，不僅較健康，還能忠實呈現豆漿的原始風味及營養。
同樣的，豆漿的製程也應該簡簡單單，符合CNS豆奶品質標準，無人工添加豆粉、色素、消泡劑、防腐劑等成分，只使用整顆非基因改造、優質飽滿的黃豆磨漿；煮漿時，保留豆汁自然沸騰、冒泡的空間，再透過高溫殺菌與全程冷藏配送，在製程簡單且嚴謹把關下，即使沒有添加防腐劑，也能提供新鮮營養的優質豆漿。
關鍵二 優質單一品種非基改黃豆
基因改造食品，向來是重要的食安話題，不少學者專家皆曾呼籲，不可小看基改黃豆對身體健康的負面影響；可是，根據二一二年衛生署統計，台灣自產黃豆量極少，大多仰賴國外進口，其中又有高達九成為基因改造黃豆。
雖然，現今很多市售商家聲稱自己使用的是非基改黃豆，問題是，基改與非基改黃豆，不論在外觀、顏色或是味道上幾乎一模一樣，不容易辨識，僅能透過送檢確認；為了確保食用品質，專家建議不妨選擇能出示第三方檢驗證明使用非基因改造黃豆的豆漿品牌，比較有保障。
很多消費者不知道，為了確保豆漿品質與黃豆來源清楚，選用單一豆種的黃豆是一件非常重要的食安原則。
只是，真正優質的豆漿品牌，除了堅持使用單一豆種的黃豆，還會捨棄大宗採購方式，改與黃豆最佳產區的專業農夫成立專田契作，一方面以確保進口的非基改黃豆產地來源清楚；另一方面，因為交由專區專業農夫用心種植，更能精準控管黃豆品質。
關鍵三 高營養價值 植物性蛋白質
豆漿，又被西方國家稱之為「植物奶」，因為它有媲美牛奶的營養價值，但又不含膽固醇、脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸；更重要的是，飲用者還能攝取到黃豆特有的植物性營養，譬如：大豆異黃酮、卵磷脂…等，多了健康，少了負擔。
所以，消費者者不妨觀察一下包裝豆漿的營養標示，一方面可以了解選購的豆漿成分單不單純；另一方面也可以知道自己攝取到哪些營養成分。
關鍵四 全程把關 安心有保障
想讓人喝得安心，就必須讓消費者“看得到”食安保證。所以，真正優質的豆漿品牌，不能只是用說的，還必須提出確保食品安全的相關證明，例如：極具公信力的黃豆IP認證，即是一項能確保黃豆品種單一性、來源純淨卓越的認證程序。最後，製作豆漿所使用的原料、與最終的產品檢驗等資訊皆需透明化，讓消費者只要掃一掃產品上的QRcode，就能立刻知道這瓶豆漿的產品履歷及檢驗報告，以符合安心、透明、公開的食安原則。
大醇豆豆漿 單純原味 自然營養
總括來說，想喝到優質安心的豆漿，購買時就必須選擇非基因改造黃豆，而且最好選用專田契作的單一豆種；配方與製程堅持簡單，還要通過第三方認證、公開豆漿的產品履歷及檢驗報告，才能讓人食得健康又安心。
就像頗受好評的大醇豆豆漿，百分之百使用來自於世界三大肥沃黑土區之一，美國前五大黃豆生產州─明尼蘇達州的契約栽作非基因改造黃豆，堅持選用單一品種，以確保來源清楚且品質穩定，並採取契作方式，每一顆黃豆從選種、栽種、收成、檢驗到運輸等每一過程通通都會清楚記錄下來，符合明尼蘇達州穀物協會（MCIA）IP豆規範，安心有保障。
尤其，大醇豆豆漿強調配方與製程簡單化。原味豆漿的配方，只有水、非基因改造黃豆及蔗糖；無糖豆漿更僅有水與非基因改造黃豆，加上堅持以整顆黃豆浸泡、磨漿，再經慢工熬煮，自然散發黃豆香氣，全程絕不添加豆粉增加口感，也不添加消泡劑與防腐劑。用料實在，使豆漿蛋白質含量，遠遠超過國家標準的一．五倍以上，每一口都能喝得到濃醇豆香與零膽固醇的豐富營養，對健康既有裨益又少負擔。
所以，無論是希望飲用豆漿來維持身體健康，還是喜愛享受豆韻醇濃的豆漿味，堅持單純原味、自然營養的大醇豆豆漿都會是你絕佳選擇。
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