- 天下Web only
新店散步：尋味眷村庶民麵點
新店，曾是外省族群與情治系統聚集之地，因此孕育出一條充滿趣味的飲食脈絡。帶路人周芳軍是外省第二代，長年居住新店安坑，熟悉眷村與地方飲食脈絡，擅長以實證方式挖掘庶民麵點背後的歷史故事。
麵食不只是飽腹，更是時代遷徙的痕跡。1950年代美援麵粉進入台灣，本以米食為主的飲食結構逐漸改變。來自北方的外省族群，帶來老麵發酵、擀麵、製餡等技術，讓燒餅、包子、麵點成為日常。新店因軍公教人口密集，技藝就此落地生根，並由第二、第三代延續至今。
第一站，來到開業超過40年的「姑媽早餐店」。招牌發麵燒餅外酥內扎實，撒上糖粉後帶點甜香，夾入蔥蛋或油條份量十足。這份看似樸實的早餐，其實來自一段遷徙記憶。第一代老闆娘從婆婆學來北方手藝，將生活壓力轉化為技藝，也讓這家店成為在地人的日常依靠。
轉進巷弄，來到「三六九千禧手工素包」。這間小店延續衡陽路老字號體系，卻發展出純素版本。雪菜大包以三種蔬菜調和，口味清雅，因應健康與宗教需求，而發展出新口味，吸引葷食者也願意嘗試。
接著走向中正路的「長江早點點心總匯」，則是另一種「升級版」眷村飲食。原本來自上海師傅的手藝，被帶入台灣後融入飯店經驗，發展出花捲、燒賣、桂花鬆糕等精緻點心。這裡不只是早餐店，更像是庶民版的江浙點心館，體現技藝如何在不同場域中轉譯。
繼續步行到位於中正國宅一帶的「長江早點點心總匯」。這裡以前是情治單位「炎明園」舊址，原本來自上海師傅的手藝，被帶入台灣後融入在圓山飯店經驗，有花捲、燒餅、油條，還有燒賣、珍珠丸子、桂花鬆糕、油豆腐細粉等江浙點心，很有中式點心之王的氣場。周芳軍特別推薦花捲，適口的份量大小，微鹹的蔥花與麵體本身的香甜，融合得恰到好處。
再往民族路前行，來到「賈家哈爾濱千層蔥花大餅」。賈媽媽以前開牛肉麵店，認識了來自大陸的移民吳師傅，跟著他學做餅，配方經過調整改良，有別於一般連鎖店。店內只賣兩款現做麵點，一是蔥花大餅，二是韭菜盒子。店內大姐以俐落手勢擀麵、整麵糰、上油、烙餅，最後以熟練刀工切餅，畫面看上去十分療癒。
最後回到中華路附近的「淞月湯包菜飯館」。由司法新村成長的老闆親自掌廚，兩個兒子製作湯包，老闆娘和媳婦負責外場，家庭餐館的氣氛溫馨、定價實惠。首推排骨菜飯，酥而不膩的排骨，搭上現炒青江菜飯。而看似簡單的酸辣湯，客人點一碗，才現煮一碗，別有講究。
一個簡單的麵餅，融合了幾代人的背景身世與成長。如周芳軍老師所說，一切都是火侯足時自然美，時代的顛沛與流離，撞擊出這麼多台灣特有種的美味。
散步路線建議：姑媽早餐店（三民路） → 三六九千禧手工素包（平等街） → 長江早點點心總匯（中正路） → 賈家哈爾濱千層蔥花大餅（民族路） → 淞月湯包菜飯館（北新路）
北投散步：溫泉眷村回味「光陰的故事」
北投中心新村，是台北少數仍完整保存的眷村聚落，也是全台唯一的擁有溫泉公共浴室的軍醫眷村。歷史橫跨日治時期與國軍來台後的重整階段，從軍事醫療體系到日常生活場景交織。由中心新村資深副理陳威廷擔任一日導遊，講述北投地區的發展歷史以及往昔生活。
第一展間從「眷村生活」開始。這裡原為婦聯會於1950年代興建的眷舍，如今轉化為常設展空間，每個房間都有獨立主題：雙人房談的是婚姻與女性角色，小孩房承載童年記憶，廚房則延伸出眷村特有的飲食文化，書房則帶出國共內戰的歷史背景。展出物件多來自原住戶留下的家具與照片，使整個空間帶有真實生活的溫度。
第二展間的主題轉向「軍事醫療體系」。由於鄰近當年的三軍總醫院北投分院，這裡形成台灣少見的醫護眷村生態。展間重建藥櫃與診療場景，並透過郭叔維醫師等人物故事，帶出精神醫學在台灣的發展。村民透過捐血換取學費、鄰里之間直接尋求醫護協助，這種醫病與鄰里交織的狀態，也構成中心新村不同於其他眷村的核心特質。
離開室內展間後，便可前往參觀「公共溫泉浴室」。這座浴室是中心新村最具代表性的空間，也是全台唯一的眷村溫泉設施。源自醫院管線延伸的白磺泉，曾是全村居民共同使用的生活設施。浴室中仍可見過往使用痕跡，也流傳著孩童在水下穿梭嬉戲的記憶。
走進戶外巷弄，不同時期的屋舍彼此交錯，形成有機的建築聚落。日治時期的宿舍、戰後婦聯會興建的眷舍，以及因空間不足而向外、向上延伸的自建結構，看似雜亂卻自成秩序，也反映出老台北人的適應力。北投特有的「限專」機車文化、守望相助的日常，也隱藏在巷弄之中。
在日常開放之外，北投中心新村也透過年度活動持空間注入新生命。「2026 心村聚：相聚時刻」自4月18日起連續三個週末登場，集結來自日本別府的藝術家、陳明章音樂館與獨立書店策展等約30組創作者，將整個園區轉化為一場沉浸式的生活聚會，在老眷村裡創造屬於當下的新記憶。
來自「日本別府交流計畫」，邀請日本藝術家以溫泉文化為共通語言進行創作，東智惠將紅色鐵門、瓷磚紋理與蝴蝶意象轉化為畫作；下浦萌香以「色卡」記錄北投溪流青綠、生機勃勃的意象。另外邀請四家具有獨特觀點的「獨立書店策展」，將不同主題的選書放入眷村場景中。
最後在「陳明章音樂館」，則可看見《戀戀風塵》、《戲夢人生》等電影的配樂如何連結土地記憶，讓北投的聲音不斷延續下去。
散步路線建議：中心新村室內常設展 → 溫泉公共浴室 → 日本別府藝術家駐村展 → 獨立書店策展 → 陳明章音樂工作室
活動資訊／2026 心村聚：相聚時刻，共創新回憶
- 日期：4/18-19、4/25-26、 5/2-3
- 地點：北投中心新村（台北市北投區新民路 22 巷 9 號）
- 活動網站：https://www.beitouheartvillage.taipei/eventCT.aspx?id=3078
大稻埕散步：「晨食家」的早餐巡禮
大稻埕是台北最具歷史厚度的街區之一，昔日商業繁盛，匯聚南北貨與人流，也孕育出層次豐富的庶民飲食文化。
對出身迪化街糧商世家的My灶創辦人昌正浩而言，真正能看出門道的，不是宴席大菜，而是一碗早餐。他自稱「晨食家」，走訪超過50攤小吃，最終留下十餘間長期回訪的口袋名單。
大稻埕的小吃之所以迷人，在於同時滿足兩種截然不同的需求：一是昔日巨商富賈對風味的講究，二是搬運工人對快速飽足的現實需求，兩者交織，造就出精緻與粗獷並存的飲食樣貌。
第一站是藏身巷弄、沒有招牌的「無名福州麵」。清晨5點半開業，只賣乾麵、肉湯與燙青菜三樣品項，看似簡單，卻更顯手藝。麵條軟硬適中，帶著淡淡豬油香，肉湯可選不同部位，經反覆使用後，高湯難免變得混濁油膩，唯有趁早來才能嘗到純淨鮮甜的滋味。
接著來到「大龍街香菇赤肉粥」。由年輕一代接手後，不僅延續傳統赤肉粥，也推出蚵仔粥等新選項。不同於常見清粥，這裡的粥屬於「飯湯」，米粒分明，搭配現點現炸的蝦酥、豆腐或蝦捲，形成「粥配炸物」的經典組合，在傳統中帶入創新。
說到大稻埕的靈魂小吃，油飯不可或缺。位於台北橋頭的「珠記大橋頭油飯」，堪稱代表。早期這一帶多為勞動人口，糯米製成的油飯耐餓、方便，成為熱門的早餐選擇。珠記的油飯融合米糕與油飯特色，肉臊肥而不膩，鹹香濃郁。搭配鴨荷包蛋與肉汁，是熟客才懂的獨家吃法。
走入永樂市場周邊，則能感受到另一種大稻埕風景。「民樂旗魚米粉」是觀光客熟知的店家，但背後卻隱藏「共用店面」的特殊文化：同一空間由不同店家在不同時段經營，甚至同時出餐，反映出當地商業密度與競爭熱度。
最後來到「慈聖宮」廟口，這裡曾是苦力聚集、飲酒吃飯的場所，如今轉變為開放式美食街。十多個攤位一字排開，沒有固定座位，需自行端至廟埕共享桌椅用餐。榕樹下微風徐徐，簡單的排骨湯、四神湯或滷肉飯，也多了一層生活的餘韻。
昌正浩認為，美食沒有標準答案，「想吃什麼，就去吃。」因為味覺與記憶緊密相連，每個人的「最好吃」，往往藏在自己的生命經歷中。
- 散步路線建議：無名福州麵 → 大龍街香菇赤肉粥 → 珠記大橋頭油飯 → 民樂旗魚米粉 → 慈聖宮美食街
（整理：呂冠璇）
