百香果營養圖鑑（每100g數值）：
- 熱量：64 kcal
- 碳水化合物：11.2 g
- 膳食纖維：5.3 g
- 維生素A：1617 I.U.
- 維生素C：32 mg
- 鉀：200 mg
百香果好處知多少：
- 對抗自由基
類黃酮、白皮杉醇，可抗氧化、抗發炎。
- 幫助腸道蠕動
豐富膳食纖維，可助排便，維持腸道健康。
- 保護心血管
鉀含量高，可調整血壓、維護心血管。
- 幫助減脂
低GI水果可穩血糖，膳食纖維可增加飽足感。
- 排毒養顏
富含維生素C，可美白亮膚＋膠原蛋白合成、抑制黑色素。
- 保護眼睛
β-胡蘿蔔素→維生素A，可維持眼睛健康。
百香果小QA：
Q：怎麼挑最甜？
1.看外型
選外皮光滑無破損，顏色呈現紅紫色的百香果。
2.掂重量
選擇較重的，有重量的表示果肉、果汁較飽滿。
3.搖一搖
沒有水水聲音的，表示果肉尚未分離，吃起來較；如果有水水聲音，代表果肉未分離，味道較酸。
小提醒：百香果剛買回家不要馬上冰冰箱，室溫放幾天，等表皮稍微皺皺的，這時候吃是最好吃的哦！
Ｑ：糖尿病人真的可以吃百香果？
雖然百香果的GI值僅16，升醣很低，但糖尿病友一天不建議超過4～6顆（看大小），並應分散食用且當天不要再吃其他水果。
Ｑ：哪些人不建議吃百香果？
「洗腎、腎病患者」要注意攝取的量，因為百香果鉀含量高，過量攝取恐導致高血鉀。
百香果雖然小小一顆，卻是營養濃縮包，而且超百搭！除了單吃以外，還可以調成飲品、加入優格/甜點等等，酸酸甜甜很解膩！
吃對方法，就是美味＋健康一次到位！
（本文經「高敏敏營養師」授權刊登，未經同意請勿轉載。）
