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哈佛醫師認證5大健康習慣,中秋烤肉是最毒反例

網紅、新聞、熱心的家人都在給你健康建議,哈佛醫師告訴你,其實生活中養成五個習慣就可以長壽又樂活。只不過,掃興的是,烤肉活動其實等同自邀最毒殺手上門。

烤肉-致癌-PM 2.5-睡眠-飲食-冥想-正念 圖片來源:Shutterstock
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社群上的網紅、新聞標題,以及熱心親友,往往提供你許多健康建議,但問題是,有時候這些建議根本互相矛盾。哈佛大學醫學院麻省總醫院醫師阿曼(Wynne Armand)說,不管資訊再怎麼紛亂,提升日常健康其實只需專注於五件事。

值得注意的是,這五件事中包含了一個「隱形殺手」,它即將在中秋烤肉,悄悄影響你。

一、將「正念」帶入日常片刻

正念與冥想相輔相成,經證實能有效緩解壓力、改善睡眠,並增強專注力。阿曼說,「在我的診間裡,焦慮與壓力是再常見不過的課題。」

總是在為過去遺憾,或是擔心未來,往往無益於事。當身體過於頻繁的釋放壓力荷爾蒙,會對我們的心臟、大腦和睡眠造成影響,進而對我們的整體健康產生連鎖式的負面後果。

練習正念,不論是在綠地散步時欣賞鳥類和植物,或是使用Calm和Headspace等應用程式,都能讓你專注當下。這有助於平緩焦慮、提升專注力和增加正面情緒。將正念應用於飲食,能幫助減重,因為它鼓勵人們放慢速度,細細品味食物。

冥想則可以透過專注於呼吸、影像或是反覆念誦的詞句,將身心緊密結合。無論成人或年輕人,「方塊呼吸法」(Box Breathing)都是有效的鍛鍊,透過相同時間長的吸氣、屏息、吐氣、再屏息有節奏的呼吸模式,能有效調節神經系統,進而抑制焦慮與壓力,降低心率和血壓,並顯著提升專注力。

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二、優先確保優質睡眠

睡眠不足的傷害是全面性的,會讓你變得易怒暴躁、頭腦昏沉、行動遲緩,長期下來會損害健康。相反地,若能擁有足夠且優質的睡眠,它將是多項健康功能的堅實後盾,像是強化免疫系統、有助體重管理,並全方位支持你的身心健康、記憶力、判斷力及其他認知功能。優質睡眠,甚至可能成為你延年益壽的關鍵。

那麼需要睡多久呢?這取決於年齡和其他因素。根據美國疾病控制與預防中心,多數成年人每晚需要至少7小時睡眠。然而,質比量更重要,像是睡眠深度與連續性。值得注意的是,研究中將9小時以上睡眠定義為「睡太久」,這也會提高早死風險。

我們的睡眠規律和控制睡醒的生理時鐘,會隨著年齡和生活改變。因此,養成良好的睡眠習慣至關重要。你可以從以下幾點著手:規律進行體能活動、訂立固定的就寢與起床時間、過了午後及晚上就避開咖啡因、睡前不攝入過量食物和酒精。最重要的是,請在準備入睡前的至少半小時,關閉所有螢幕設備。

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如果你難以入睡、夜間頻繁醒來,或白天經常感到疲憊,請務必諮詢醫生,尋求改善睡眠的方法。因為在某些情況下,睡眠呼吸中止症或其他睡眠障礙可能正阻礙你獲得真正的休息,而睡眠呼吸中止症甚至會提高許多健康問題的風險。

三、選吃原型食物

大量證據顯示,富含蔬菜、水果、豆類(如扁豆、豌豆和各種豆子),以及最低限度加工食物的飲食,有助延年益壽和提升活力。以植物為基底或以植物為導向的飲食對我們的健康更有利。研究指出,這種飲食可以降低心臟病、特定癌症,以及糖尿病、肥胖症等慢性疾病發生率。

食物經過加工後,健康與營養價值往往下降,部份原因出於添加劑。阿曼醫生說,工業製造中加入過量鹽分、糖、人工甜味劑、色素及其他化學物質,可能不健康,還會引發大腦反應,導致人們飢不擇食。

四、多多起身活動,減少久坐

生活總是很忙,但卻是坐著忙嗎?阿曼醫師建議,想達到多活動筋骨的目的,不妨把「什麼能幫我省時間?」替換成另一個更健康的問句,「什麼能讓我在生活多活動?」

每天完成一次30分鐘的運動是很好的起點,然而,若你能在日常生活的縫隙中持續保持活躍,你所能獲得的健康和身心益處將會更加顯著。

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阿曼醫生建議,「別再只想著效率,改為尋找讓身體活動的愉快或創意方式。」比方說,把運動與工作或娛樂結合,不要只是視訊開會,可以邊走邊聊。與朋友聚餐不用侷限吃大餐,可先喝咖啡然後散步,甚至是去健行、爬山。

五、極其所能避開生活中毒物

在我們的現代生活中,空氣污染、塑膠微粒,以及被稱為 PFAS(全氟/多氟烷基物質)的「永久化學物」,已成為難以躲避的威脅。無論是吸入極微小的懸浮微粒(即 PM10、PM2.5、PM0.1 等細懸浮微粒),或是不慎食入塑膠微粒和有害化學物質,都會從各種層面衝擊你的身體健康。

而一般人最愛的烤肉歡聚時刻,卻也正是讓 PM2.5 等有害懸浮微粒,毫無阻礙貼近你我的健康大敵。尤其當油脂滴入高溫炭火時,PM2.5會急遽增加10到100倍。 

阿曼醫生指出,細小污染物或煙霧微粒能深入肺部,並可能進入血液循環,因此影響全身組織與器官,增加心臟病發作、中風、肺部疾病及其他健康問題的風險。

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使用燃氣爐也會產生二氧化氮和空氣中PM2.5,刺激肺部,提高兒童哮喘風險。

至於塑膠微粒則經常在食物、水、化妝品及人體各處被檢出,健康影響可能包括提高癌症、腸道慢性發炎疾病,以及呼吸與血管問題風險。

如何避開生活中的毒物?

  • 如果真的要烤肉,務必選在室外通風處。建議食材先烹煮過再烤,縮短高溫燒烤時間,降低致癌物質生成,或是直接使用電能或瓦斯烤爐取代傳統木炭烤爐。
  • 平時在室內,如果有空氣污濁疑慮,則可以選用空氣濾網過濾效率MERV 13以上的空氣清淨機。
  • 使用濾水器,過濾PFAS、微塑膠及其他污染物。
  • 用玻璃容器(如便宜的密封罐或玻璃食物盒)、不鏽鋼水瓶和無鉛餐具取代廚房塑膠用品。

(資料來源:Harvard Health, Global News)

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