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下班後的週四夜晚，燈光逐漸暗下，鄰近信義威秀的巷子內卻燈火通明，來往的人群將人行道擠得水洩不通。
幾個小時前，這裡還是上班族、大學生們帶著筆電、邊喝咖啡邊趕簡報的據點；現在，桌上換成了調酒，原本安靜的空間被音樂、笑聲填滿。
這正是近年在年輕人之間流行的「日咖夜酒」，顧名思義是將「咖啡店」與「酒吧」融合，兩個世界，在同一個場域裡悄悄切換。
Fake Sober》
從忙碌到放鬆的儀式感
「日咖夜酒」不只是延長營業時間，更是一種儀式感的塑造。透過燈光、音樂，以及動線的變化，讓人從白天重視效率的工作模式，過渡到夜晚放鬆的生活節奏。
疫情後，部份企業開放遠距辦公，工作時間與地點更加彈性，也更加重視工作與生活的平衡。白天，他們需要一個能放鬆或提振精神的咖啡空間；到了晚上，則會想小酌一番，犒賞自己一天的工作辛勞。
