沙茶最初的起源，據說是印尼的國菜Satay或Sata，原本是烤肉串，也在南洋各國的街頭經常會看到。有人說因為這肉串是用醃過的肉，拿竹籤或椰子樹葉梗串好，以炭火烤之，再沾特製的沙嗲醬來享用。通常串在一起的肉有三塊，用福建話閩南說就是「三塊」（sam tè），Satay乃漢譯成「沙茶」也。
果真如此還是飯後笑談？不得而知，但沙嗲透過下南洋的潮汕人帶回本居地，再傳至台灣的過程，這可是有學術考究的，且大抵可信。
您已經是訂戶？
登入
訂閱解鎖完整內容
- 中秋優惠64折起
- 訂閱再加贈葉黃素
- 首訂優惠3個月$499
- AI給資訊，天下給洞見
- 不限篇數暢讀App與官網
- 暢讀歷年雜誌全文與即時新聞
- 特別收錄經濟學人、BBC與日經
你是學生嗎？完成驗證即可享每月$99元優惠
或
