獨家專訪

到底該運動前,還是運動後吃東西?

「運動後別馬上吃東西,否則會變胖」,這樣的說法,到底是真是假?

飲食-蛋白質-脂肪-減重-重訓 圖片來源:shutterstock
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到底是運動前進食比較好,還是運動後呢?

如果要一個簡短的答案,那就是「都要吃」。

但是到底要怎麼吃呢?麻薩諸塞大學營養學教授柯恩(Nancy Cohen)說,某種程度來說,不管你做哪一種運動,為身體添加能量的時間和方式都該是一樣的,只是吃的東西要調整。

她說,一般來說,不管你是要減重或練肌肉,運動前3到 4小時,你會希望攝取一些碳水化合物和蛋白質含量高的食物,醣類可以為身體補充肝糖,讓你撐過瑜伽課、重訓課,或是慢跑。刻意不吃碳水化合物,在做重訓,或做瑜伽撐起自己的身體時,你的肌肉將會打退堂鼓。

如果你是要減重,在上健身房前狂嗑碳水化合物,感覺好像後面的運動都會變白費。但其實豆類、扁豆、全穀、澱粉類蔬菜等複合碳水化合物除了帶給你運動的能量外,還可以提供營養和纖維。上面的碳水化合物和精緻澱粉不同,研究顯示複合碳水化合物並不會讓你胃口大增。

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